Mediterran und vegetarisch: Feines Grillgemüse mit gut gewürztem Couscous und einem selbstgemachten Feta-Tsatsiki. Das Grillfest kann kommen!
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 100 g | Feta |
| 180 g | Joghurt nature |
| ½ | Knoblauchzehe |
| ½ | Zitrone |
| ½ | Gurke |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4,5 dl | Gemüsebouillon |
| 350 g | Couscous |
| 600 g | Zucchetti |
| 500 g | gemischte Peperoni |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 3 EL | Rapsöl |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Daryl Hefti
Feta zum Joghurt bröseln. Knoblauch dazupressen. Zitronenschale fein dazureiben. Gurke längs halbieren, entkernen und grob dazu raffeln. Feta-Tsatsiki mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühlstellen.
Bouillon aufkochen. Couscous in eine Schüssel geben. Mit Bouillon übergiessen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern. Leicht salzen.
Grill auf ca. 180 °C vorheizen. Zucchetti in Scheiben à ca. 8 mm schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und längs in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe à ca. 1 cm schneiden. Gemüse mit Öl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 6 Minuten beidseits bissfest grillieren.
Couscous und Grillgemüse anrichten. Mit Feta-Tsatsiki servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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