Grillgemüse auf Couscous

30 Min.

Mediterran und vegetarisch: Feines Grillgemüse mit gut gewürztem Couscous und einem selbstgemachten Feta-Tsatsiki. Das Grillfest kann kommen!

  • Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 100 gFeta
  • 180 gJoghurt nature
  • ½Knoblauchzehe
  • ½Zitrone
  • ½Gurke
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4,5 dlGemüsebouillon
  • 350 gCouscous
  • 600 gZucchetti
  • 500 ggemischte Peperoni
  • 2rote Zwiebeln
  • 3 ELRapsöl
  • 200 gFeta
  • 360 gJoghurt nature
  • 1Knoblauchzehe
  • 1Zitrone
  • 1Gurke
  • Salz
  • Pfeffer
  • 9 dlGemüsebouillon
  • 700 gCouscous
  • 1,2 kgZucchetti
  • 1 kggemischte Peperoni
  • 4rote Zwiebeln
  • 6 ELRapsöl
  • 300 gFeta
  • 540 gJoghurt nature
  • Knoblauchzehen
  • Zitronen
  • Gurken
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,35 lGemüsebouillon
  • 1,05 kgCouscous
  • 1,8 kgZucchetti
  • 1,5 kggemischte Peperoni
  • 6rote Zwiebeln
  • 9 ELRapsöl
Kilokalorien
560 kcal
2.350 kj
Eiweiss
21 g
15,9 %
Fett
16 g
27,3 %
Kohlenhydrate
75 g
56,8 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Weiter gehts

    Feta zum Joghurt bröseln. Knoblauch dazupressen. Zitronenschale fein dazureiben. Gurke längs halbieren, entkernen und grob dazu raffeln. Feta-Tsatsiki mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühlstellen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Bouillon aufkochen. Couscous in eine Schüssel geben. Mit Bouillon übergiessen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern. Leicht salzen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Grill auf ca. 180 °C vorheizen. Zucchetti in Scheiben à ca. 8 mm schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und längs in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe à ca. 1 cm schneiden. Gemüse mit Öl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 6 Minuten beidseits bissfest grillieren.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Couscous und Grillgemüse anrichten. Mit Feta-Tsatsiki servieren.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

Mehr Rezepte

Mehr Inspiration