Grillgemüse auf Couscous

Name: Grillgemüse auf Couscous
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Feta; 180 g Joghurt nature; ½ Knoblauchzehe; ½ Zitrone; ½ Gurke; Salz; Pfeffer; 4,5 dl Gemüsebouillon; 350 g Couscous; 600 g Zucchetti; 500 g gemischte Peperoni; 2 rote Zwiebeln; 3 EL Rapsöl

30 Min.

Mediterran und vegetarisch: Feines Grillgemüse mit gut gewürztem Couscous und einem selbstgemachten Feta-Tsatsiki. Das Grillfest kann kommen!

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

50 gFeta
90 gJoghurt nature
¼Knoblauchzehe
¼Zitrone
¼Gurke
Salz
Pfeffer
2,25 dlGemüsebouillon
175 gCouscous
300 gZucchetti
250 ggemischte Peperoni
1rote Zwiebel
1½ ELRapsöl

100 gFeta
180 gJoghurt nature
½Knoblauchzehe
½Zitrone
½Gurke
Salz
Pfeffer
4,5 dlGemüsebouillon
350 gCouscous
600 gZucchetti
500 ggemischte Peperoni
2rote Zwiebeln
3 ELRapsöl

150 gFeta
270 gJoghurt nature
¾Knoblauchzehe
¾Zitrone
¾Gurke
Salz
Pfeffer
6,75 dlGemüsebouillon
525 gCouscous
900 gZucchetti
750 ggemischte Peperoni
3rote Zwiebeln
4½ ELRapsöl

200 gFeta
360 gJoghurt nature
1Knoblauchzehe
1Zitrone
1Gurke
Salz
Pfeffer
9 dlGemüsebouillon
700 gCouscous
1,2 kgZucchetti
1 kggemischte Peperoni
4rote Zwiebeln
6 ELRapsöl

250 gFeta
450 gJoghurt nature
1¼Knoblauchzehen
1¼Zitronen
1¼Gurken
Salz
Pfeffer
1,125 lGemüsebouillon
875 gCouscous
1,5 kgZucchetti
1,25 kggemischte Peperoni
5rote Zwiebeln
7½ ELRapsöl

300 gFeta
540 gJoghurt nature
1½Knoblauchzehen
1½Zitronen
1½Gurken
Salz
Pfeffer
1,35 lGemüsebouillon
1,05 kgCouscous
1,8 kgZucchetti
1,5 kggemischte Peperoni
6rote Zwiebeln
9 ELRapsöl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 560 kcal; 2.350 kj
Eiweiss: 21 g; 15,9 %
Fett: 16 g; 27,3 %
Kohlenhydrate: 75 g; 56,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Feta zum Joghurt bröseln. Knoblauch dazupressen. Zitronenschale fein dazureiben. Gurke längs halbieren, entkernen und grob dazu raffeln. Feta-Tsatsiki mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühlstellen.

fast fertig
Weiter gehts

Bouillon aufkochen. Couscous in eine Schüssel geben. Mit Bouillon übergiessen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern. Leicht salzen.

fast fertig
Weiter gehts

Grill auf ca. 180 °C vorheizen. Zucchetti in Scheiben à ca. 8 mm schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und längs in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe à ca. 1 cm schneiden. Gemüse mit Öl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 6 Minuten beidseits bissfest grillieren.

fast fertig
Weiter gehts

Couscous und Grillgemüse anrichten. Mit Feta-Tsatsiki servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillgemuese-auf-couscous

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 560 kcal; 2.350 kj
Eiweiss: 21 g; 15,9 %
Fett: 16 g; 27,3 %
Kohlenhydrate: 75 g; 56,8 %

Gewusst wie

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.