Grillgemüse mit Halloumi und Röstbrot

Name: Grillgemüse mit Halloumi und Röstbrot
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 350 g Zucchetti; 300 g Aubergine; 300 g Peperoni; 1 Halloumi à 250 g; 1 Zitrone; 1 dl Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; 2 Tomaten; ½ Bund Thymian; 4 Brotscheiben à ca. 60 g

35 Min.

Vegetarische Grill-Freuden, die auch als Beilage zu Steaks & Co. schmecken: Mit Öl, Zitrone und Knoblauch mariniertes Grillgemüse mit Halloumi und Röstbrot.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

350 gZucchetti
300 gAubergine
300 gPeperoni
1Halloumi à 250 g
1Zitrone
1 dlOlivenöl
2Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
2Tomaten
½ BundThymian
4Brotscheiben à ca. 60 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

700 gZucchetti
600 gAubergine
600 gPeperoni
2Halloumi à 250 g
2Zitronen
2 dlOlivenöl
4Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
4Tomaten
1 BundThymian
8Brotscheiben à ca. 60 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,05 kgZucchetti
900 gAubergine
900 gPeperoni
3Halloumi à 250 g
3Zitronen
3 dlOlivenöl
6Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
6Tomaten
1½ BundThymian
12Brotscheiben à ca. 60 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 620 kcal; 2.600 kj
Eiweiss: 23 g; 15,1 %
Fett: 40 g; 59,2 %
Kohlenhydrate: 39 g; 25,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

grillieren:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Zucchetti und Auberginen längs in Scheiben à ca. 5 mm, Peperoni in Schnitze schneiden. Halloumi in Scheiben à 1 cm schneiden. Zitronenschale fein abreiben. Zitronenschale und Öl mischen. Knoblauch dazupressen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchetti, Aubergine, Peperoni und Halloumi mit der Marinade bepinseln. Tomaten halbieren und mit Gemüse und Halloumi bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillieren. Salzen und pfeffern. Thymianblätter über das Gemüse zupfen. Brotscheiben auf dem Grill knusprig rösten. Brot mit Gemüse und Käse anrichten. Etwas Zitronensaft darüberträufeln und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart