Delizie vegetariane da grigliare, ideali come contorno di steak & Co. Marinare le verdure con olio, limone e aglio e servire con halloumi e pane tostato.
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| 350 g | di zucchine |
| 300 g | di melanzane |
| 300 g | di peperoni |
| 1 | halloumi di ca. 250 g |
| 1 | limone |
| 1 dl | d’olio d’oliva |
| 2 | spicchi d’aglio |
| sale | |
| pepe | |
| 2 | pomodori |
| ½ mazzetto | di timo |
| 4 | fette di pane di ca. 60 g |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Pia
Grimbühler
Tagliate le zucchine e le melanzane per il lungo a fette di ca. 5 mm, i peperoni a spicchi. Tagliate il formaggio a fette di 1 cm. Grattugiate finemente la scorza di limone e mescolatela con l’olio. Schiacciate l’aglio e condite il tutto con sale e pepe. Spennellate zucchine, melanzane e halloumi con questa marinata. Dimezzate i pomodori e grigliateli a fuoco moderato con le verdure e il formaggio per ca. 15 minuti. Regolate di sale e pepe. Spargete le foglioline di timo sulle verdure e aromatizzate con qualche goccia di succo di limone. Tostate le fette di pane sul grill finché risultano croccanti. Servite i crostoni con le verdure e il formaggio.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura alla griglia ca. 15 min
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