Légumes au gril avec vinaigrette fruitée

Name: Légumes au gril avec vinaigrette fruitée
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 colrave (chou-pomme); 1 fenouil; 1 brocoli; 3 mini-laitues romaines; 1 gousse d'ail; ½ cc de sel; 1 brin de romarin; 0,5 dl d'huile d'olive

30 min

Fenouil, brocoli et colrave enrobés de saveurs grillées, une vinaigrette additionnée de sirop fruité, avec du pain croustillant ou un steak, on se régale.

sans gluten
sans lactose
végétarien

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

½colrave (chou-pomme)
½fenouil
½brocoli
1½mini-laitue romaine
½gousse d'ail
¼ de ccde sel
½ brinde romarin
0,25 dld'huile d'olive
Vinaigrette
1½ csde sirop, p. ex. grenadine
2 csd'huile d'olive
1½ csde jus de citron vert
¼ de ccde sel
0,5 pincéede poivre noir
coriandre fraîche pour parsemer

1colrave (chou-pomme)
1fenouil
1brocoli
3mini-laitues romaines
1gousse d'ail
½ ccde sel
1 brinde romarin
0,5 dld'huile d'olive
Vinaigrette
3 csde sirop, p. ex. grenadine
4 csd'huile d'olive
3 csde jus de citron vert
½ ccde sel
1 pincéede poivre noir
coriandre fraîche pour parsemer

1½colrave (chou-pomme)
1½fenouil
1½brocoli
4½mini-laitues romaines
1½gousse d'ail
¾ de ccde sel
1½ brinde romarin
0,75 dld'huile d'olive
Vinaigrette
4½ csde sirop, p. ex. grenadine
6 csd'huile d'olive
4½ csde jus de citron vert
¾ de ccde sel
1,5 pincéede poivre noir
coriandre fraîche pour parsemer

2colraves (choux-pommes)
2fenouils
2brocolis
6mini-laitues romaines
2gousses d'ail
1 ccde sel
2 brinsde romarin
1 dld'huile d'olive
Vinaigrette
6 csde sirop, p. ex. grenadine
8 csd'huile d'olive
6 csde jus de citron vert
1 ccde sel
2 pincéesde poivre noir
coriandre fraîche pour parsemer

2½colraves (choux-pommes)
2½fenouils
2½brocolis
7½mini-laitues romaines
2½gousses d'ail
1¼ de ccde sel
2½ brinsde romarin
1,25 dld'huile d'olive
Vinaigrette
7½ csde sirop, p. ex. grenadine
10 csd'huile d'olive
7½ csde jus de citron vert
1¼ de ccde sel
2,5 pincéesde poivre noir
coriandre fraîche pour parsemer

3colraves (choux-pommes)
3fenouils
3brocolis
9mini-laitues romaines
3gousses d'ail
1½ ccde sel
3 brinsde romarin
1,5 dld'huile d'olive
Vinaigrette
9 csde sirop, p. ex. grenadine
12 csd'huile d'olive
9 csde jus de citron vert
1½ ccde sel
3 pincéesde poivre noir
coriandre fraîche pour parsemer

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 340 kcal; 1 400 kj
Protéines: 7 g; 9,4 %
Lipides: 21 g; 63,6 %
Glucides: 20 g; 26,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Préparer les légumes

Détailler le colrave et le fenouil en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur. Découper dans la longueur du brocoli gardé entier autant de tranches d'env. 1 cm d'épaisseur que possible, partager les rosettes restantes en deux. Couper les laitues en quatre dans la longueur.

Presque au bout
C'est pas fini

Confectionner la marinade

Presser l'ail. Le mélanger avec le sel sur une planche de façon à obtenir une pâte. Effeuiller le romarin, le hacher fin puis le mélanger avec la pâte d'ail et l'huile. En badigeonner les légumes.

Presque au bout
C'est pas fini

Griller les légumes et réaliser la vinaigrette

Préchauffer le gril à 150 °C. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus. Poser les légumes sur la grille et les faire cuire env. 4 min de part et d'autre. Si nécessaire, selon la grandeur de morceaux de brocoli, les griller dans une barquette en aluminium. Dresser les légumes grillés sur un plat et les arroser de vinaigrette. Effeuiller la coriandre sur le mets et le servir chaud.

Presque au bout