Ratatouille
Ratatouille aus sonnengereiftem mediterranem Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano und Thymian – c’est si bon solo oder als Beilage zu Fleisch.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegan
- 50 Min.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼Zwiebel
- ¼Knoblauchzehe
- ½Peperoni, gelb und rot
- ¼Aubergine
- ½Zucchetti
- ¾Tomate, z. B. San Marzano
- ½ ELOlivenöl
- ½ ZweigOregano
- 1 ZweigThymian
- ¼ TLSalz
- Pfeffer
- ½Zwiebel
- ½Knoblauchzehe
- 1Peperoni, gelb und rot
- ½Aubergine
- 1Zucchetti
- 1½Tomaten, z. B. San Marzano
- 1 ELOlivenöl
- 1 ZweigOregano
- 2 ZweigeThymian
- ½ TLSalz
- Pfeffer
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 2Peperoni, gelb und rot
- 1Aubergine
- 2Zucchetti
- 3Tomaten, z. B. San Marzano
- 2 ELOlivenöl
- ¼ BundOregano
- ¼ BundThymian
- 1 TLSalz
- Pfeffer
- 1½Zwiebeln
- 1½Knoblauchzehen
- 3Peperoni, gelb und rot
- 1½Auberginen
- 3Zucchetti
- 4½Tomaten, z. B. San Marzano
- 3 ELOlivenöl
- ¼ BundOregano
- ¼ BundThymian
- 1½ TLSalz
- Pfeffer
- 2Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 4Peperoni, gelb und rot
- 2Auberginen
- 4Zucchetti
- 6Tomaten, z. B. San Marzano
- 4 ELOlivenöl
- ½ BundOregano
- ½ BundThymian
- 2 TLSalz
- Pfeffer
- 2½Zwiebeln
- 2½Knoblauchzehen
- 5Peperoni, gelb und rot
- 2½Auberginen
- 5Zucchetti
- 7½Tomaten, z. B. San Marzano
- 5 ELOlivenöl
- ½ BundOregano
- ½ BundThymian
- 2½ TLSalz
- Pfeffer
- 3Zwiebeln
- 3Knoblauchzehen
- 6Peperoni, gelb und rot
- 3Auberginen
- 6Zucchetti
- 9Tomaten, z. B. San Marzano
- 6 ELOlivenöl
- ¾ BundOregano
- ¾ BundThymian
- 3 TLSalz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 130 kcal
- 550 kj
- Eiweiss
- 5 g
- 17,7 %
- Fett
- 5 g
- 39,8 %
- Kohlenhydrate
- 12 g
- 42,5 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
Das könnte dir helfen:
-
Zwiebel und Knoblauch hacken. Peperoni halbieren und entkernen. Peperoni, Aubergine, Zucchetti und Tomaten in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Aubergine im Öl ca. 5 Minuten dünsten. Peperoni und Zucchetti beigeben und mitdünsten. Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Kräuter hacken und mit den Tomaten beigeben. Ratatouille ca. 5 Minuten weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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