Salade de cervelas

Name: Salade de cervelas
Total time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 4 cervelas géants; 1 oignon; 1 botte de radis roses; 3 cs de vinaigre de vin blanc; 5 cs d'huile de colza; 1 cs de moutarde à gros grains; sel aux herbes; 100 g de feuilles de salades mélangées

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g, lipides 52 g, glucides 4 g, 590 kcal

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Note personnelle

Typiquement helvétique, cette salade régale en toute saison, mais surtout l'été. Ses ingrédients? Oignons, radis roses et cervelas, cela va de soi!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 cervelas géant
¼ de oignon
¼ de botte de radis roses
¾ de cs de vinaigre de vin blanc
1¼ de cs d'huile de colza
¼ de cs de moutarde à gros grains
sel aux herbes
25 g de feuilles de salades mélangées

2 cervelas géants
½ oignon
½ botte de radis roses
1½ cs de vinaigre de vin blanc
2½ cs d'huile de colza
½ cs de moutarde à gros grains
sel aux herbes
50 g de feuilles de salades mélangées

4 cervelas géants
1 oignon
1 botte de radis roses
3 cs de vinaigre de vin blanc
5 cs d'huile de colza
1 cs de moutarde à gros grains
sel aux herbes
100 g de feuilles de salades mélangées

6 cervelas géants
1½ oignon
1½ botte de radis roses
4½ cs de vinaigre de vin blanc
7½ cs d'huile de colza
1½ cs de moutarde à gros grains
sel aux herbes
150 g de feuilles de salades mélangées

8 cervelas géants
2 oignons
2 bottes de radis roses
6 cs de vinaigre de vin blanc
1 dl d'huile de colza
2 cs de moutarde à gros grains
sel aux herbes
200 g de feuilles de salades mélangées

10 cervelas géants
2½ oignons
2½ bottes de radis roses
7½ cs de vinaigre de vin blanc
1,25 dl d'huile de colza
2½ cs de moutarde à gros grains
sel aux herbes
250 g de feuilles de salades mélangées

12 cervelas géants
3 oignons
3 bottes de radis roses
9 cs de vinaigre de vin blanc
1,5 dl d'huile de colza
3 cs de moutarde à gros grains
sel aux herbes
300 g de feuilles de salades mélangées

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

C'est pas fini

Tailler les cervelas, l’oignon et les radis roses en fines rondelles. Mélanger le tout.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la sauce à salade, mélanger le vinaigre, l’huile et la moutarde, puis relever de sel aux herbes. En arroser les cervelas, bien mélanger.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser sur les feuilles de salades et, selon les goûts, parsemer de ciboulette finement ciselée.

Presque au bout