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Salade de cervelas
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g,
lipides 51 g,
glucides 4 g, 590 kcal
Note personnelle
Typiquement helvétique, cette salade régale en toute saison, mais surtout l'été. Ses ingrédients? Oignons, radis roses et cervelas, cela va de soi!
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 cervelas géant
- ¼ de oignon
- ¼ de botte de radis roses
- ¾ de cs de vinaigre de vin blanc
- 1¼ de cs d'huile de colza
- ¼ de cs de moutarde à gros grains
- sel aux herbes
- 25 g de feuilles de salades mélangées
- 2 cervelas géants
- ½ oignon
- ½ botte de radis roses
- 1½ cs de vinaigre de vin blanc
- 2½ cs d'huile de colza
- ½ cs de moutarde à gros grains
- sel aux herbes
- 50 g de feuilles de salades mélangées
- 4 cervelas géants
- 1 oignon
- 1 botte de radis roses
- 3 cs de vinaigre de vin blanc
- 5 cs d'huile de colza
- 1 cs de moutarde à gros grains
- sel aux herbes
- 100 g de feuilles de salades mélangées
- 6 cervelas géants
- 1½ oignon
- 1½ botte de radis roses
- 4½ cs de vinaigre de vin blanc
- 7½ cs d'huile de colza
- 1½ cs de moutarde à gros grains
- sel aux herbes
- 150 g de feuilles de salades mélangées
- 8 cervelas géants
- 2 oignons
- 2 bottes de radis roses
- 6 cs de vinaigre de vin blanc
- 1 dl d'huile de colza
- 2 cs de moutarde à gros grains
- sel aux herbes
- 200 g de feuilles de salades mélangées
- 10 cervelas géants
- 2½ oignons
- 2½ bottes de radis roses
- 7½ cs de vinaigre de vin blanc
- 1,25 dl d'huile de colza
- 2½ cs de moutarde à gros grains
- sel aux herbes
- 250 g de feuilles de salades mélangées
- 12 cervelas géants
- 3 oignons
- 3 bottes de radis roses
- 9 cs de vinaigre de vin blanc
- 1,5 dl d'huile de colza
- 3 cs de moutarde à gros grains
- sel aux herbes
- 300 g de feuilles de salades mélangées
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Tailler les cervelas, l’oignon et les radis roses en fines rondelles. Mélanger le tout. Pour la sauce à salade, mélanger le vinaigre, l’huile et la moutarde, puis relever de sel aux herbes. En arroser les cervelas, bien mélanger. Dresser sur les feuilles de salades et, selon les goûts, parsemer de ciboulette finement ciselée.
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