Lorsque vient le temps des cerises: un dessert originaire du Limousin pour épater les papilles. Pâte, œufs, sucre vanillé, crème et fruits, tout y est.
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| beurre pour le plat | |
| 2 | œufs |
| 1 pincée | de sel |
| 50 g | de sucre |
| 1 sachet | de sucre vanillé |
| 50 g | de farine |
| 1 cc | de poudre à lever |
| 2,5 dl | de lait ou de crème |
| 400 g | de cerises |
| sucre glace pour saupoudrer |
Photos:
Studio Kiba
Recettes:
Simone Codoni
Beurrer le plat. Fouetter les œufs en mousse avec le sel. Verser le sucre et le sucre vanillé en pluie tout en continuant à battre jusqu’à ce que la masse devienne claire. Ajouter la farine, la poudre à lever et le lait. Travailler le tout en une pâte lisse puis laisser reposer env. 15 min.
Préchauffer le four à 180 °C. Selon les goûts, dénoyauter les cerises puis les répartir dans le plat. Verser la pâte par-dessus de façon à ce que les fruits soient recouverts aux trois quarts. Glisser au milieu du four et faire gratiner 30-35 min. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ réfrigération env. 15 min
+ cuisson au four 30 - 35 min
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