Clafoutis aux cerises
Lorsque vient le temps des cerises: un dessert originaire du Limousin pour épater les papilles. Pâte, œufs, sucre vanillé, crème et fruits, tout y est.
- végétarien
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 4
- 8
personnes
pour 1 plat à gratin d´env. 28 cm Ø
pour 2 moules réfractaires d´env. 28 cm Ø
- beurre pour le plat
- 2œufs
- 1 pincéede sel
- 50 gde sucre
- 1 sachetde sucre vanillé
- 100 gde farine
- 1 ccde poudre à lever
- 2,5 dlde lait ou de crème
- 400 gde cerises
- sucre glace pour saupoudrer
- beurre pour le plat
- 4œufs
- 2 pincéesde sel
- 100 gde sucre
- 2 sachetsde sucre vanillé
- 200 gde farine
- 2 ccde poudre à lever
- 5 dlde lait ou de crème
- 800 gde cerises
- sucre glace pour saupoudrer
Ingrédient en action
- Kilocalories
- 320 kcal
- 1 350 kj
- Protéines
- 9 g
- 11,9 %
- Lipides
- 7 g
- 20,8 %
- Glucides
- 51 g
- 67,3 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- réfrigération:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- 30-35 minutes
- Total:
- 1 h 5 min
-
Beurrer le plat. Fouetter les œufs en mousse avec le sel. Verser le sucre et le sucre vanillé en pluie tout en continuant à battre jusqu’à ce que la masse devienne claire. Ajouter la farine, la poudre à lever et le lait. Travailler le tout en une pâte lisse puis laisser reposer env. 15 min.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 180 °C. Selon les goûts, dénoyauter les cerises puis les répartir dans le plat. Verser la pâte par-dessus de façon à ce que les fruits soient recouverts aux trois quarts. Glisser au milieu du four et faire gratiner 30-35 min. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Presque au bout
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