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Clafoutis aux cerises

Total: 1 h 5 minutes • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 9 g, lipides 7 g, glucides 51 g, 320 kcal
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Lorsque vient le temps des cerises: un dessert originaire du Limousin pour épater les papilles. Pâte, œufs, sucre vanillé, crème et fruits, tout y est.

Ingrédients

Dessert

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

pour 1 plat à gratin d´env. 28 cm Ø

pour 2 moules réfractaires d´env. 28 cm Ø

pour 3 moules réfractaires d´env. 28 cm Ø

  • beurre pour le plat
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de farine
  • 1 cc de poudre à lever
  • 2,5 dl de lait ou de crème
  • 400 g de cerises
  • sucre glace pour saupoudrer
  • beurre pour le plat
  • 4 œufs
  • 2 pincées de sel
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 200 g de farine
  • 2 cc de poudre à lever
  • 5 dl de lait ou de crème
  • 800 g de cerises
  • sucre glace pour saupoudrer
  • beurre pour le plat
  • 6 œufs
  • 3 pincées de sel
  • 150 g de sucre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 300 g de farine
  • 3 cc de poudre à lever
  • 7,5 dl de lait ou de crème
  • 1,2 kg de cerises
  • sucre glace pour saupoudrer

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
repos de la pâte:
env. 15 minutes
cuisson au four:
30-35 minutes
Total:
1 h 5 minutes
  1. Beurrer le plat. Fouetter les œufs en mousse avec le sel. Verser le sucre et le sucre vanillé en pluie tout en continuant à battre jusqu’à ce que la masse devienne claire. Ajouter la farine, la poudre à lever et le lait. Travailler le tout en une pâte lisse puis laisser reposer env. 15 min.

    Presque au bout
  2. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Selon les goûts, dénoyauter les cerises puis les répartir dans le plat. Verser la pâte par-dessus de façon à ce que les fruits soient recouverts aux trois quarts. Glisser au milieu du four et faire gratiner 30-35 min. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

    Presque au bout
Recette: Simone Codoni
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/clafoutis-aux-cerises
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