Clafoutis aux cerises

Name: Clafoutis aux cerises
Total time: 1 h 5 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: beurre pour le plat; 2 œufs; 1 pincée de sel; 50 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 100 g de farine; 1 cc de poudre à lever; 2,5 dl de lait ou de crème; 400 g de cerises; sucre glace pour saupoudrer

Total: 1 h 5 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g, lipides 7 g, glucides 51 g, 310 kcal

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Note personnelle

Lorsque vient le temps des cerises: un dessert originaire du Limousin pour épater les papilles. Pâte, œufs, sucre vanillé, crème et fruits, tout y est.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

pour 1 plat à gratin d´env. 28 cm Ø

pour 2 moules réfractaires d´env. 28 cm Ø

pour 3 moules réfractaires d´env. 28 cm Ø

beurre pour le plat
2 œufs
1 pincée de sel
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
1 cc de poudre à lever
2,5 dl de lait ou de crème
400 g de cerises
sucre glace pour saupoudrer

beurre pour le plat
4 œufs
2 pincées de sel
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
200 g de farine
2 cc de poudre à lever
5 dl de lait ou de crème
800 g de cerises
sucre glace pour saupoudrer

beurre pour le plat
6 œufs
3 pincées de sel
150 g de sucre
3 sachets de sucre vanillé
300 g de farine
3 cc de poudre à lever
7,5 dl de lait ou de crème
1,2 kg de cerises
sucre glace pour saupoudrer

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

repos de la pâte:: env. 15 minutes

cuisson au four:: 30-35 minutes

Total:: 1 h 5 min.

C'est pas fini

Beurrer le plat. Fouetter les œufs en mousse avec le sel. Verser le sucre et le sucre vanillé en pluie tout en continuant à battre jusqu’à ce que la masse devienne claire. Ajouter la farine, la poudre à lever et le lait. Travailler le tout en une pâte lisse puis laisser reposer env. 15 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Selon les goûts, dénoyauter les cerises puis les répartir dans le plat.

Presque au bout
C'est pas fini

Verser la pâte par-dessus de façon à ce que les fruits soient recouverts aux trois quarts. Glisser au milieu du four et faire gratiner 30-35 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Presque au bout