Dutch baby aux pruneaux
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g,
lipides 13 g,
glucides 44 g, 350 kcal
Note personnelle
Cette sorte de crêpe soufflée, dont le nom fait sourire, est cuite au four. Garnie de pruneaux brièvement mijotés, soyez-en averti, c'est succulent!
Ingrédients
Repas sucréPour 4 personnes
pour 1 cocotte en fonte ou plat réfractaire de 30 cm de ∅
- 4 œufs
- 2 dl de lait
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
- 400 g de pruneaux
- 2 cs de sucre
- 2 cs de beurre à rôtir
- ½ cc de cannelle de Ceylan
- 1 cs de sucre glace pour saupoudrer
- quelques brins de menthe
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- 20-25 minutes
- Total:
- 40 min.
-
C'est pas fini
Glisser une poêle dans le four et le préchauffer à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Battre les œufs et le lait au fouet avec la farine et le sel jusqu'à obtention d'une pâte liquide.
Presque au bout -
C'est pas fini
Partager les pruneaux en deux et les dénoyauter. Les amener à ébullition avec le sucre et un peu d'eau, puis laisser mijoter env. 3 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Retirer la poêle du four, les mains protégées par des gants de cuisine, et y faire fondre le beurre à rôtir. Verser la pâte dans la poêle, glisser au milieu du four et cuire 20-25 min, soit jusqu'à ce que le dutch baby ait bien levé.
Presque au bout -
C'est pas fini
Garnir avec les pruneaux, puis saupoudrer de cannelle et de sucre glace. Parsemer de menthe effeuillée.
Presque au bout
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