Pancakes à la courge

Name: Pancakes à la courge
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 2 œufs; 3 dl de lait; 100 g de sucre; 200 g de farine; 2 cc de poudre à lever; 180 g de courge; 3 cs de beurre; sirop d’érable pour servir

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g, lipides 13 g, glucides 74 g, 460 kcal

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Note personnelle

Ces pancakes à la courge et au sirop d’érable sont un régal à toute heure et toute occasion: en dessert ou comme repas léger, au brunch ou à Halloween.

Ingrédients

Repas sucré

Pour

personnes

Donne env. 12 morceaux

Donne env. 24 morceaux

Donne env. 36 morceaux

Donne env. 48 morceaux

Donne env. 60 morceaux

Donne env. 72 morceaux

1 œuf
1,5 dl de lait
50 g de sucre
100 g de farine
1 cc de poudre à lever
90 g de courge
1½ cs de beurre
sirop d’érable pour servir

2 œufs
3 dl de lait
100 g de sucre
200 g de farine
2 cc de poudre à lever
180 g de courge
3 cs de beurre
sirop d’érable pour servir

3 œufs
4,5 dl de lait
150 g de sucre
300 g de farine
3 cc de poudre à lever
270 g de courge
4½ cs de beurre
sirop d’érable pour servir

4 œufs
6 dl de lait
200 g de sucre
400 g de farine
4 cc de poudre à lever
360 g de courge
6 cs de beurre
sirop d’érable pour servir

5 œufs
7,5 dl de lait
250 g de sucre
500 g de farine
5 cc de poudre à lever
450 g de courge
7½ cs de beurre
sirop d’érable pour servir

6 œufs
9 dl de lait
300 g de sucre
600 g de farine
6 cc de poudre à lever
540 g de courge
9 cs de beurre
sirop d’érable pour servir

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. À l’aide d’un fouet, battre les jaunes avec le lait et le sucre. Mélanger la farine et la poudre à lever puis incorporer à la préparation au lait. Travailler le tout en une pâte épaisse.

Presque au bout
C'est pas fini

Râper fin la courge et l’ajouter à la pâte.

Presque au bout
C'est pas fini

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la masse.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer un peu de beurre dans deux poêles antiadhésives. Par pancake, faire dorer des deux côtés 3 cs de pâte à feu moyen. Réserver au chaud jusqu’à ce que la totalité des pancakes soient prêts.

Presque au bout
C'est pas fini

Servir avec le sirop d’érable.

Presque au bout