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Crêpes au safran et aux mûres
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 9 g,
lipides 12 g,
glucides 34 g, 290 kcal
Note personnelle
Sur un buffet ou comme collation, cette crêpe sucrée, relevée de safran, de crème fraîche, de mûres et de coriandre, réveille la gourmandise.
Ingrédients
Repas sucréDonne 8 pièces
- 1 boîte de brins de safran
- 5 cs de sucre
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3,5 dl de lait
- 3 œufs
- huile
- ½ bouquet de coriandre ou de basilic
- 400 g de demi-crème acidulée
- 250 g de mûres
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- repos de la pâte:
- env. 30 minutes
- Total:
- 50 min.
-
C'est pas fini
Broyer les brins de safran avec un peu de sucre dans un mortier. Mélanger la farine et le sel dans une jatte, former une fontaine au centre. Y verser le lait et brasser en une pâte lisse. Ajouter les œufs et le sucre safrané et mélanger en une pâte épaisse. Laisser reposer env. 30 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Badigeonner d'huile une poêle antiadhésive et la faire chauffer. Prélever à la louche env. un huitième de la pâte et verser dans la poêle en l'inclinant de façon à en recouvrir finement le fond. Faire dorer à feu moyen des deux côtés. Réserver au chaud et préparer les sept autres crêpes.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher grossièrement la coriandre puis la broyer avec le reste du sucre dans un mortier. Servir les crêpes avec la crème fraîche, les mûres et le sucre à la coriandre.
Presque au bout
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