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Pancake alla zucca
Tempo totale: 30 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 12 g,
grassi 12 g,
carboidrati 75 g, 470 kcal
Questi pancake alla zucca con sciroppo d'acero sono benvenuti a qualsiasi ora: come dessert o spuntino dolce, per il buffet del brunch o di Halloween.
Ingredienti
Pasti dolci
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Per ca. 12 pezzi
Per ca. 24 pezzi
Per ca. 36 pezzi
Per ca. 48 pezzi
Per ca. 60 pezzi
Per ca. 72 pezzi
- 1 uovo
- 1,5 dl di latte
- 50 g di zucchero
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 90 g di zucca
- 1½ cucchiai di burro
- sciroppo d’acero per guarnire
- 2 uova
- 3 dl di latte
- 100 g di zucchero
- 200 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 180 g di zucca
- 3 cucchiai di burro
- sciroppo d’acero per guarnire
- 3 uova
- 4,5 dl di latte
- 150 g di zucchero
- 300 g di farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 270 g di zucca
- 4½ cucchiai di burro
- sciroppo d’acero per guarnire
- 4 uova
- 6 dl di latte
- 200 g di zucchero
- 400 g di farina
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 360 g di zucca
- 6 cucchiai di burro
- sciroppo d’acero per guarnire
- 5 uova
- 7,5 dl di latte
- 250 g di zucchero
- 500 g di farina
- 5 cucchiaini di lievito in polvere
- 450 g di zucca
- 7½ cucchiai di burro
- sciroppo d’acero per guarnire
- 6 uova
- 9 dl di latte
- 300 g di zucchero
- 600 g di farina
- 6 cucchiaini di lievito in polvere
- 540 g di zucca
- 9 cucchiai di burro
- sciroppo d’acero per guarnire
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Separate le uova. Sbattete con la frusta i tuorli con il latte e lo zucchero. Mescolate la farina con il lievito in polvere e incorporate alla crema di tuorli, latte e zucchero. Mescolate finché ottenete una pastella densa. Grattugiate finemente la zucca e unitela alla pastella. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente alla pastella. Fate fondere un po’ di burro in due padelle antiaderenti. Versatevi 3 cucchiai di pastella per pancake. Cuoceteli a fuoco medio da entrambi i lati. Estraete i pancake dalle padelle e teneteli in caldo. Procedete allo stesso modo con la pastella restante. Servite i pancake con lo sciroppo d’acero.
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