Pancake alla zucca

Questi pancake alla zucca con sciroppo d'acero sono benvenuti a qualsiasi ora: come dessert o spuntino dolce, per il buffet del brunch o di Halloween.

vegetariano
30 min

Ingredienti

Pasti dolci

Per

persone

Per ca. 12 pezzi

Per ca. 24 pezzi

Per ca. 36 pezzi

Per ca. 48 pezzi

Per ca. 60 pezzi

Per ca. 72 pezzi

1uovo
1,5 dldi latte
50 gdi zucchero
100 gdi farina
1 cucchiainodi lievito in polvere
90 gdi zucca
1½ cucchiaidi burro
sciroppo d’acero per guarnire

2uova
3 dldi latte
100 gdi zucchero
200 gdi farina
2 cucchiainidi lievito in polvere
180 gdi zucca
3 cucchiaidi burro
sciroppo d’acero per guarnire

3uova
4,5 dldi latte
150 gdi zucchero
300 gdi farina
3 cucchiainidi lievito in polvere
270 gdi zucca
4½ cucchiaidi burro
sciroppo d’acero per guarnire

4uova
6 dldi latte
200 gdi zucchero
400 gdi farina
4 cucchiainidi lievito in polvere
360 gdi zucca
6 cucchiaidi burro
sciroppo d’acero per guarnire

5uova
7,5 dldi latte
250 gdi zucchero
500 gdi farina
5 cucchiainidi lievito in polvere
450 gdi zucca
7½ cucchiaidi burro
sciroppo d’acero per guarnire

6uova
9 dldi latte
300 gdi zucchero
600 gdi farina
6 cucchiainidi lievito in polvere
540 gdi zucca
9 cucchiaidi burro
sciroppo d’acero per guarnire

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 470 kcal; 1.950 kj
Proteine: 12 g; 10,5 %
Grassi: 12 g; 23,7 %
Carboidrati: 75 g; 65,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Variazioni sulla crêpe
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Sbucciare la zucca
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Separate le uova. Sbattete con la frusta i tuorli con il latte e lo zucchero. Mescolate la farina con il lievito in polvere e incorporate alla crema di tuorli, latte e zucchero. Mescolate finché ottenete una pastella densa. Grattugiate finemente la zucca e unitela alla pastella. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente alla pastella. Fate fondere un po’ di burro in due padelle antiaderenti. Versatevi 3 cucchiai di pastella per pancake. Cuoceteli a fuoco medio da entrambi i lati. Estraete i pancake dalle padelle e teneteli in caldo. Procedete allo stesso modo con la pastella restante. Servite i pancake con lo sciroppo d’acero.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pancake-alla-zucca

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 470 kcal; 1.950 kj
Proteine: 12 g; 10,5 %
Grassi: 12 g; 23,7 %
Carboidrati: 75 g; 65,8 %

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