Pancake al cioccolato con arance

Un dessert dai colori vivaci che abbina golosi pancake al cacao con spicchi d'arance profumati con una salsa al caramello ricca di cannella e cardamomo.

vegetariano
40 min

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Per ca. 6 pezzi

Per ca. 12 pezzi

Per ca. 24 pezzi

Per ca. 36 pezzi

Indicazioni per maggiori quantità: Cuocete poco per volta i pancake e conservateli nel forno caldo a 80 °C fino al momento di servirli.

3arance, ad es. bionde e Tarocco
1½ cucchiaidi zucchero
0,25 dld’acqua
¼ dibastoncino di cannella
1 punta di coltellodi cardamomo macinato, nei supermercati Alnatura
menta per guarnire
Pancake
70 gdi farina
10 gdi cacao in polvere
1 cucchiaiodi zucchero
½ bustinadi lievito in polvere
1 presadi sale
1,25 dldi latte
15 gdi burro, liquido
1uovo
ca. 1½ cucchiaid’olio per cuocere

6arance, ad es. bionde e Tarocco
3 cucchiaidi zucchero
0,5 dld’acqua
½bastoncino di cannella
¼ di cucchiainodi cardamomo macinato, nei supermercati Alnatura
menta per guarnire
Pancake
140 gdi farina
20 gdi cacao in polvere
2 cucchiaidi zucchero
1 bustinadi lievito in polvere
1 presadi sale
2,5 dldi latte
30 gdi burro, liquido
2uova
ca. 3 cucchiaid’olio per cuocere

12arance, ad es. bionde e Tarocco
6 cucchiaidi zucchero
1 dld’acqua
1bastoncino di cannella
½ cucchiainodi cardamomo macinato, nei supermercati Alnatura
menta per guarnire
Pancake
280 gdi farina
40 gdi cacao in polvere
4 cucchiaidi zucchero
2 bustinedi lievito in polvere
2 presedi sale
5 dldi latte
60 gdi burro, liquido
4uova
ca. 6 cucchiaid’olio per cuocere

18arance, ad es. bionde e Tarocco
9 cucchiaidi zucchero
1,5 dld’acqua
1½bastoncini di cannella
¾ di cucchiainodi cardamomo macinato, nei supermercati Alnatura
menta per guarnire
Pancake
420 gdi farina
60 gdi cacao in polvere
6 cucchiaidi zucchero
3 bustinedi lievito in polvere
3 presedi sale
7,5 dldi latte
90 gdi burro, liquido
6uova
ca. 9 cucchiaid’olio per cuocere

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 530 kcal; 2.200 kj
Proteine: 13 g; 10,2 %
Grassi: 20 g; 35,2 %
Carboidrati: 70 g; 54,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

riposo:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 40 min

Si continua così

Pelate al vivo 2/3 delle arance, poi tagliatele a fette, avendo l'accortezza di raccogliere il succo che fuoriesce. Spremete le arance rimaste. Fate caramellare lo zucchero in una pentola. Aggiungete l'acqua, il succo d'arancia, la cannella, il cardamomo e lasciate sobbollire per ca. 6 minuti. Versate la salsa al caramello sulle fette d'arancia e lasciate riposare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per i pancake, mescolate la farina con il cacao, lo zucchero, il lievito e il sale. Lavorate bene il latte con il burro e le uova, poi incorporate la miscela alla farina e mescolate fino a ottenere una pastella. Lasciate riposare per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate poco olio in una padella. Versate 2-3 cucchiai di pastella nella padella per pancake. Cuocete a fuoco medio finché sul bordo iniziano a formarsi delle bollicine. Girate i pancake e terminate la cottura. Serviteli con le arance e guarnite con la menta.

Ci sei quasi!