Pancakes di grano saraceno

Name: Pancakes di grano saraceno
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 150 g di farina di grano saraceno; 2 uova; 1,5 dl di latte; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 1 presa di sale; 250 g di champignon; 2 cipolle rosse; 1 mazzetto di prezzemolo; olio per la cottura; sale; pepe; 100 g di panne acidule; crescione per decorare; 4 cucchiai di sciroppo d’acero

40 min

Oggi ci sono i pancakes! Che siano per il brunch, a pranzo o cena - questi squisiti mini pancakes, serviti con funghi saporiti e panna acidula piacciono sempre.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

75 gdi farina di grano saraceno
1uovo
0,75 dldi latte
1 cucchiainodi lievito in polvere
0,5 presadi sale
125 gdi champignon
1cipolla rossa
½ mazzettodi prezzemolo
olio per la cottura
sale
pepe
50 gdi panne acidule
crescione per decorare
2 cucchiaidi sciroppo d’acero

150 gdi farina di grano saraceno
2uova
1,5 dldi latte
2 cucchiainidi lievito in polvere
1 presadi sale
250 gdi champignon
2cipolle rosse
1 mazzettodi prezzemolo
olio per la cottura
sale
pepe
100 gdi panne acidule
crescione per decorare
4 cucchiaidi sciroppo d’acero

225 gdi farina di grano saraceno
3uova
2,25 dldi latte
3 cucchiainidi lievito in polvere
1,5 presedi sale
375 gdi champignon
3cipolle rosse
1½ mazzettidi prezzemolo
olio per la cottura
sale
pepe
150 gdi panne acidule
crescione per decorare
6 cucchiaidi sciroppo d’acero

300 gdi farina di grano saraceno
4uova
3 dldi latte
4 cucchiainidi lievito in polvere
2 presedi sale
500 gdi champignon
4cipolle rosse
2 mazzettidi prezzemolo
olio per la cottura
sale
pepe
200 gdi panne acidule
crescione per decorare
8 cucchiaidi sciroppo d’acero

375 gdi farina di grano saraceno
5uova
3,75 dldi latte
5 cucchiainidi lievito in polvere
2,5 presedi sale
625 gdi champignon
5cipolle rosse
2½ mazzettidi prezzemolo
olio per la cottura
sale
pepe
250 gdi panne acidule
crescione per decorare
10 cucchiaidi sciroppo d’acero

450 gdi farina di grano saraceno
6uova
4,5 dldi latte
6 cucchiainidi lievito in polvere
3 presedi sale
750 gdi champignon
6cipolle rosse
3 mazzettidi prezzemolo
olio per la cottura
sale
pepe
300 gdi panne acidule
crescione per decorare
12 cucchiaidi sciroppo d’acero

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 390 kcal; 1.650 kj
Proteine: 12 g; 12,7 %
Grassi: 15 g; 35,6 %
Carboidrati: 49 g; 51,7 %

Come procedere

Preparazione:: 30 minuti

riposo:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 40 min

Si continua così

Mescolate la farina con le uova, il latte, il lievito e il sale, fino a ottenere una pastella densa. Lasciatela riposare per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, dividete i funghi in quattro. Sminuzzate le cipolle. Tritate il prezzemolo. Scaldate poco olio e rosolatevi i funghi per ca. 3 minuti. Aggiungete le cipolle e doratele. Unite il prezzemolo e condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate un po' d'olio in un'altra padella. Versatevi 3 cucchiai di pastella per pancake, dorateli da entrambi i lati a fuoco medio. Serviteli con i funghi e la panna acidula e guarniteli con il crescione. Irrorate con lo sciroppo d'acero. A piacere, accompagnate i pancakes con pancetta e uova al tegamino.

Ci sei quasi!