Spiedini di mini pancake e bacche

Name: Spiedini di mini pancake e bacche
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 1 uovo; 2,5 dl di latte; 4 cucchiai d’olio di girasole; 160 g di farina bianca; 1 punta di coltello di sale; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 2 bustine di zucchero vanigliato; 200 g di bacche; 2 cucchiai di zucchero a velo per guarnire

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 14 g, carboidrati 57 g, 400 kcal

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Appunto personale

I mini pancake infilzati su spiedini con fragole e mirtilli, sono un irresistibile finger food, ideale per un brunch, una festa o solo perché se ne ha voglia.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

1 uovo
2,5 dl di latte
4 cucchiai d’olio di girasole
160 g di farina bianca
1 punta di coltello di sale
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 bustine di zucchero vanigliato
200 g di bacche , ad es. mirtilli e fragole
2 cucchiai di zucchero a velo per guarnire

2 uova
5 dl di latte
8 cucchiai d’olio di girasole
320 g di farina bianca
2 punte di coltello di sale
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiaini di lievito in polvere
4 bustine di zucchero vanigliato
400 g di bacche , ad es. mirtilli e fragole
4 cucchiai di zucchero a velo per guarnire

3 uova
7,5 dl di latte
12 cucchiai d’olio di girasole
480 g di farina bianca
3 punte di coltello di sale
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiaini di lievito in polvere
6 bustine di zucchero vanigliato
600 g di bacche , ad es. mirtilli e fragole
6 cucchiai di zucchero a velo per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Sbatti l'uovo, poi aggiungi il latte e la metà dell'olio. Mescola la farina con il sale, lo zucchero, il lievito e lo zucchero vanigliato e incorpora poco alla volta al composto di uova e latte fino a ottenere una pastella omogenea.

Ci sei quasi!
Scalda poco olio in una padella antiaderente. Versa in padella 1 cucchiaio di pastella circa per pancake e lasciala scorrere in modo da ottenere un pancake di 3-4 cm di diametro. Cuoci i pancake da entrambi i lati a fuoco medio-basso per 3–4 minuti. Lasciali intiepidire su una griglia per dolci. Infilza i pancake sugli spiedini alternandoli con le bacche. Cospargi con lo zucchero a velo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-mini-pancake-e-bacche

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Versa la pastella in una bottiglia o in un recipiente con beccuccio. Questo ti permette di regolare bene le quantità di pasta necessarie per ottenere dei pancake belli piccoli.