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Spiedini di mini pancake e bacche
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g,
grassi 14 g,
carboidrati 57 g, 400 kcal
Appunto personale
I mini pancake infilzati su spiedini con fragole e mirtilli, sono un irresistibile finger food, ideale per un brunch, una festa o solo perché se ne ha voglia.
Ingredienti
Brunch/Colazione
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 1 uovo
- 2,5 dl di latte
- 4 cucchiai d’olio di girasole
- 160 g di farina bianca
- 1 punta di coltello di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 200 g di bacche , ad es. mirtilli e fragole
- 2 cucchiai di zucchero a velo per guarnire
- 2 uova
- 5 dl di latte
- 8 cucchiai d’olio di girasole
- 320 g di farina bianca
- 2 punte di coltello di sale
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 4 bustine di zucchero vanigliato
- 400 g di bacche , ad es. mirtilli e fragole
- 4 cucchiai di zucchero a velo per guarnire
- 3 uova
- 7,5 dl di latte
- 12 cucchiai d’olio di girasole
- 480 g di farina bianca
- 3 punte di coltello di sale
- 6 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiaini di lievito in polvere
- 6 bustine di zucchero vanigliato
- 600 g di bacche , ad es. mirtilli e fragole
- 6 cucchiai di zucchero a velo per guarnire
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Sbatti l'uovo, poi aggiungi il latte e la metà dell'olio. Mescola la farina con il sale, lo zucchero, il lievito e lo zucchero vanigliato e incorpora poco alla volta al composto di uova e latte fino a ottenere una pastella omogenea.
Ci sei quasi! -
Scalda poco olio in una padella antiaderente. Versa in padella 1 cucchiaio di pastella circa per pancake e lasciala scorrere in modo da ottenere un pancake di 3-4 cm di diametro. Cuoci i pancake da entrambi i lati a fuoco medio-basso per 3–4 minuti. Lasciali intiepidire su una griglia per dolci. Infilza i pancake sugli spiedini alternandoli con le bacche. Cospargi con lo zucchero a velo.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Versa la pastella in una bottiglia o in un recipiente con beccuccio. Questo ti permette di regolare bene le quantità di pasta necessarie per ottenere dei pancake belli piccoli.
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