Schoko-Pancakes mit Orangen

Name: Schoko-Pancakes mit Orangen
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 6 Orangen; 3 EL Zucker; 0,5 dl Wasser; ½ Zimtstange; ¼ TL gemahlener Kardamom; Pfefferminze zum Garnieren; 140 g Mehl; 20 g Kakaopulver; 2 EL Zucker; 1 Beutel Backpulver; 1 Prise Salz; 2,5 dl Milch; 30 g Butter, flüssig; 2 Eier; 3 EL Öl zum Ausbacken

Knallige Farben, grosser Genuss: Selbstgemachte Schoko-Pancakes, getoppt mit caramelisierten Orangenscheiben, aromatisiert mit Zimt und Kardamom. Ein Traum!

Vegetarisch
40 Min.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

Ergibt ca. 12 Stück

Ergibt ca. 24 Stück

Ergibt ca. 36 Stück

Hochrechnungshinweis: Pancakes portionenweise backen und bis zum Servieren im 80 °C warmen Ofen warm halten.

6Orangen, z. B. Blond und Tarocco
3 ELZucker
0,5 dlWasser
½Zimtstange
¼ TLgemahlener Kardamom, aus dem Alnatura-Supermarkt
Pfefferminze zum Garnieren
Pancakes
140 gMehl
20 gKakaopulver
2 ELZucker
1 BeutelBackpulver
1 PriseSalz
2,5 dlMilch
30 gButter, flüssig
2Eier
ca. 3 ELÖl zum Ausbacken

12Orangen, z. B. Blond und Tarocco
6 ELZucker
1 dlWasser
1Zimtstange
½ TLgemahlener Kardamom, aus dem Alnatura-Supermarkt
Pfefferminze zum Garnieren
Pancakes
280 gMehl
40 gKakaopulver
4 ELZucker
2 BeutelBackpulver
2 PrisenSalz
5 dlMilch
60 gButter, flüssig
4Eier
ca. 6 ELÖl zum Ausbacken

18Orangen, z. B. Blond und Tarocco
9 ELZucker
1,5 dlWasser
1½Zimtstangen
¾ TLgemahlener Kardamom, aus dem Alnatura-Supermarkt
Pfefferminze zum Garnieren
Pancakes
420 gMehl
60 gKakaopulver
6 ELZucker
3 BeutelBackpulver
3 PrisenSalz
7,5 dlMilch
90 gButter, flüssig
6Eier
ca. 9 ELÖl zum Ausbacken

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 13 g; 10,2 %
Fett: 20 g; 35,2 %
Kohlenhydrate: 70 g; 54,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

ruhen lassen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Von 2/3 der Orangen mit einem Messer die Schale mit der weissen Haut rundherum abschneiden. Orangen in Scheiben schneiden, Saft dabei auffangen. Restliche Orangen auspressen. Zucker in einer Pfanne caramelisieren. Wasser, Orangensaft, Zimt und Kardamom beigeben. Ca. 6 Minuten köcheln lassen. Flüssigkeit über die Orangenscheiben giessen, ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Pancakes Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Milch, Butter und Eier gut verrühren. Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Pro Pancake 2-3 EL Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze so lange backen, bis sich am Rand kleine Bläschen bilden. Wenden, fertig backen. Orangen zu den Pancakes servieren. Mit Minze garnieren.

fast fertig