Name: Macedonia d’agrumi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 12.0 fiori di tiglio secchi; 1.0 dl d’acqua; 3.0 cucchiai di miele; 1.0 pompelmo rosa; 1.0 pompelmo; 2.0 arance; 2.0 arance sanguigne

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Per 4 persone

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Ingredienti

	ca. 12	fiori di tiglio secchi
	1 dl	d’acqua
	3 cucchiai	di miele
	1	pompelmo rosa
	1	pompelmo
	2	arance
	2	arance sanguigne

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

140 KCAL

600 KJ

Grassi

0 G

0 %

Proteine

2 G

5,7 %

Carboidrati

31 G

88,6 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Portate a ebollizione i fiori di tiglio nell’acqua. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate in infusione per 5 minuti. Filtrate e dolcificate con il miele.

Sbucciate tutti gli agrumi, eliminando anche i filamenti bianchi. Liberate gli spicchi dei pompelmi dalle pellicine e trasferite in una scodella. Spremete le pellicine sulla tisana per raccogliere il succo rimasto. Dividete le arance in quarti e affettateli. Mescolate con gli spicchi di pompelmo. Fate ridurre la tisana di frutta a 1 dl sobbollendola a fuoco forte. Versatela sulla macedonia.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 30 min