Piccolo pasto o dessert? Le rondelle di mela in pastella dorate, passate nello zucchero alla cannella e servite con crème fraîche e lamponi sono un incanto!
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| 6 | mele, ad es. Gala |
| 200 g | di farina |
| 30 g | di zucchero |
| 1 cucchiaino | di sale |
| 2 dl | di latte |
| 2 | uova |
| 1 | limone |
| 3 cucchiai | di burro per arrostire |
| miscela di zucchero e cannella | |
| 100 g | di crème fraîche |
| 250 g | di lamponi |
Ricetta:
Anja
Steiner
Foto:
Pia
Grimbühler
Eliminate il torsolo delle mele con il levatorsoli. Tagliate le mele a fette di 2 cm. Preparate la pastella mescolando la farina con lo zucchero e il sale in una scodella. Formate un incavo e versate al centro il latte. Mescolate fino a ottenere una pastella omogenea. Sbattete le uova e incorporatele alla pastella. Unite la scorza grattugiata del limone.
Fate fondere poco burro in una padella antiaderente. Passate le fette di mela nella pastella e doratele da entrambi i lati, poco per volta, a fuoco medio per ca. 3 minuti. Passatele nella miscela di zucchero e cannella. Servite le frittelle di mela con la crème fraîche e i lamponi.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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