Dutch Baby mit Zwetschgen

Name: Dutch Baby mit Zwetschgen
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 4 Eier; 2 dl Milch; 120 g Mehl; 1 Prise Salz; 400 g Zwetschgen; 2 EL Zucker; 2 EL Bratbutter; ½ TL Ceylon-Zimt; 1 EL Puderzucker zum Bestäuben; einige Zweige Pfefferminze

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 44 g, 350 kcal

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Persönliche Notiz

Dutch Baby ist ein omelettartiger fluffiger Pfannkuchen, der im Ofen gebacken wird. Mit kurz gekochten Zwetschgen ist das eine wunderbare süsse Mahlzeit.

Zutaten

Süsse MahlzeitFür 4 Personen

für 1 Gusseisenpfanne oder ofenfeste Form à 30 cm ∅

4 Eier
2 dl Milch
120 g Mehl
1 Prise Salz
400 g Zwetschgen
2 EL Zucker
2 EL Bratbutter
½ TL Ceylon-Zimt
1 EL Puderzucker zum Bestäuben
einige Zweige Pfefferminze

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: 20-25 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze mit einer ofenfesten Bratpfanne vorheizen. Eier, Milch, Mehl und Salz mit dem Schwingbesen zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Zwetschgen halbieren und entsteinen. Zwetschgen mit Zucker und etwas Wasser aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Ofenpfanne mit Ofenhandschuhen herausnehmen. Bratbutter darin schmelzen. Omelettenteig in die heisse Pfanne giessen und 20–25 Minuten in der Ofenmitte backen, bis das Dutch Baby schön aufgegangen ist.

fast fertig
Weiter gehts

Mit Zwetschgen anrichten. Mit Zimt und Puderzucker bestreuen. Minze darüberzupfen.

fast fertig