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Dutch Baby mit Zwetschgen
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 44 g, 350 kcal
Persönliche Notiz
Dutch Baby ist ein omelettartiger fluffiger Pfannkuchen, der im Ofen gebacken wird. Mit kurz gekochten Zwetschgen ist das eine wunderbare süsse Mahlzeit.
Zutaten
Süsse Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
Personen
- 1 Ei
- 0,5 dl Milch
- 30 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g Zwetschgen
- ½ EL Zucker
- ½ EL Bratbutter
- 1 Msp. Ceylon-Zimt
- ¼ EL Puderzucker zum Bestäuben
- einige Zweige Pfefferminze
- 2 Eier
- 1 dl Milch
- 60 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g Zwetschgen
- 1 EL Zucker
- 1 EL Bratbutter
- ¼ TL Ceylon-Zimt
- ½ EL Puderzucker zum Bestäuben
- einige Zweige Pfefferminze
- 4 Eier
- 2 dl Milch
- 120 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 400 g Zwetschgen
- 2 EL Zucker
- 2 EL Bratbutter
- ½ TL Ceylon-Zimt
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
- einige Zweige Pfefferminze
- 6 Eier
- 3 dl Milch
- 180 g Mehl
- 1,5 Prisen Salz
- 600 g Zwetschgen
- 3 EL Zucker
- 3 EL Bratbutter
- ¾ TL Ceylon-Zimt
- 1½ EL Puderzucker zum Bestäuben
- einige Zweige Pfefferminze
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- 20-25 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze mit einer ofenfesten Bratpfanne vorheizen. Eier, Milch, Mehl und Salz mit dem Schwingbesen zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Zwetschgen halbieren und entsteinen. Zwetschgen mit Zucker und etwas Wasser aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Ofenpfanne mit Ofenhandschuhen herausnehmen. Bratbutter darin schmelzen. Omelettenteig in die heisse Pfanne giessen und 20–25 Minuten in der Ofenmitte backen, bis das Dutch Baby schön aufgegangen ist. Mit Zwetschgen anrichten. Mit Zimt und Puderzucker bestreuen. Minze darüberzupfen.
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