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Butter, Zucker, Eier, Mehl

Gerührter Teig

Für Cake oder Kuchen verwendet man am besten einen gerührten Teig. Damit das Gebäck auch wirklich gelingt, ist es wichtig, den Teig sehr gut zu rühren.

Gerührter Teig wird vorwiegend für Cake und Kuchen verwendet. Das klassische Beispiel ist der Gleichschwer-Kuchen, dessen Teig zu gleichen Teilen aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl besteht. Daraus leiten sich diverse weitere Kuchen und Cakes ab, mit diversen zusätzlichen Zutaten wie Nüssen, Schokolade, Früchten. Damit das Gebäck auch wirklich gelingt, muss der Teig gut gerührt sein.

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