Cheeseburger
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 44 g,
lipides 63 g,
glucides 30 g, 870 kcal
Note personnelle
Un classique américain à mettre entre toutes les mains! Ce cheeseburger au lard et au cheddar arrosé de sauce moutarde-mayonnaise est fort en goût.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Saisir les burgers par portions et les réserver au chaud.
- 300 g de viande hachée mélangée , p. ex. bœuf et porc
- ¾ de cc de sel
- ½ cc de poivre du moulin
- 40 g de concombres au vinaigre
- 25 g de mayonnaise
- 10 g de moutarde
- ½ gousse d´ail
- sel
- poivre
- ½ oignon rouge
- 4 tranches de lard à 15 g
- 2 petits pains à hamburger (buns)
- 1 cs d’huile de colza HOLL
- 2 tranches de cheddar de 20 g
- quelques feuilles de salade verte , p. ex. batavia
- 600 g de viande hachée mélangée , p. ex. bœuf et porc
- 1½ cc de sel
- 1 cc de poivre du moulin
- 80 g de concombres au vinaigre
- 50 g de mayonnaise
- 20 g de moutarde
- 1 gousse d´ail
- sel
- poivre
- 1 oignon rouge
- 8 tranches de lard à 15 g
- 4 petits pains à hamburger (buns)
- 2 cs d’huile de colza HOLL
- 4 tranches de cheddar de 20 g
- quelques feuilles de salade verte , p. ex. batavia
- 1,2 kg de viande hachée mélangée , p. ex. bœuf et porc
- 3 cc de sel
- 2 cc de poivre du moulin
- 160 g de concombres au vinaigre
- 100 g de mayonnaise
- 40 g de moutarde
- 2 gousses d´ail
- sel
- poivre
- 2 oignons rouges
- 16 tranches de lard à 15 g
- 8 petits pains à hamburger (buns)
- 4 cs d’huile de colza HOLL
- 8 tranches de cheddar de 20 g
- quelques feuilles de salade verte , p. ex. batavia
- 1,8 kg de viande hachée mélangée , p. ex. bœuf et porc
- 4½ cc de sel
- 3 cc de poivre du moulin
- 240 g de concombres au vinaigre
- 150 g de mayonnaise
- 60 g de moutarde
- 3 gousses d´ail
- sel
- poivre
- 3 oignons rouges
- 24 tranches de lard à 15 g
- 12 petits pains à hamburger (buns)
- 6 cs d’huile de colza HOLL
- 12 tranches de cheddar de 20 g
- quelques feuilles de salade verte , p. ex. batavia
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Dans une jatte, bien pétrir la viande hachée avec le sel et le poivre. Former ensuite quatre burgers d’env. 1 cm d’épaisseur. Couper les concombres en quatre dans la longueur puis les émincer. Mélanger la mayonnaise, la moutarde et les concombres. Presser l’ail par-dessus. Relever de sel et de poivre. Tailler l’oignon en rondelles, trancher les pains.
Presque au bout -
Faire croustiller le lard dans une poêle durant env. 2 min. L’égoutter sur du papier absorbant. Dans la même casserole, faire dorer les petits pains, partie tranchée vers le bas, dans la matière grasse du lard durant env. 2 min, puis les réserver. Verser l’huile dans la poêle et y saisir les burgers env. 6 min des deux côtés. Déposer les tranches de fromage sur la viande et attendre qu’elles commencent à fondre. Garnir les fonds des pains grillés de feuilles de salade, de rondelles d’oignon, de lard et d’un burger puis arroser de sauce, couvrir et servir.
Presque au bout
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