Pulled chicken burger
Le poulet effiloché joue les vedettes dans ce grand classique du BBQ souvent réalisé avec du porc. Addictif: les buns sont tartinés d'une écrasée d'avocat raffinée.
- sans lactose
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
- 125 gde viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
- env. 1 csde sauce soja
- ½ ccde poivre de Cayenne grossièrement moulu
- 50 gde concombre à salade
- 1 csde vinaigre, p. ex. aux herbes
- ½oignon rouge
- ½avocat
- ½ csde jus de citron
- sel
- poivre
- 2petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas
- 250 gde viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
- env. 2 csde sauce soja
- 1 ccde poivre de Cayenne grossièrement moulu
- 100 gde concombre à salade
- 2 csde vinaigre, p. ex. aux herbes
- 1oignon rouge
- 1avocat
- 1 csde jus de citron
- sel
- poivre
- 4petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas
- 500 gde viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
- env. 4 csde sauce soja
- 2 ccde poivre de Cayenne grossièrement moulu
- 200 gde concombre à salade
- 4 csde vinaigre, p. ex. aux herbes
- 2oignons rouges
- 2avocats
- 2 csde jus de citron
- sel
- poivre
- 8petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas
- 750 gde viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
- env. 6 csde sauce soja
- 3 ccde poivre de Cayenne grossièrement moulu
- 300 gde concombre à salade
- 6 csde vinaigre, p. ex. aux herbes
- 3oignons rouges
- 3avocats
- 3 csde jus de citron
- sel
- poivre
- 12petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas
- Kilocalories
- 450 kcal
- 1 900 kj
- Protéines
- 23 g
- 21 %
- Lipides
- 19 g
- 39 %
- Glucides
- 44 g
- 40,1 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Si nécessaire, retirer la peau et désosser la viande puis la déchirer en menus morceaux. Mélanger l’effiloché de poulet à la sauce soja et au poivre de Cayenne et faire réchauffer. A l’aide d’un couteau économe, débiter les concombres en longues lamelles et les faire mariner dans le vinaigre. Tailler l’oignon en rondelles. Partager l’avocat en deux puis retirer le noyau et détacher la chair de l’écorce. Ajouter le jus de citron et écraser l’avocat avec une fourchette. Saler et poivrer. Couper les petits pains en deux et les faire griller dans une poêle sèche. Répartir l’écrasée d’avocat sur le fond des petits pains puis garnir de rondelles d’oignon, d’effiloché de poulet et de lamelles de concombre. Poser le couvercle et servir. Idéal avec des chips.
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