Pulled chicken burger
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 23 g,
lipides 14 g,
glucides 45 g, 410 kcal
Note personnelle
Le poulet effiloché joue les vedettes dans ce grand classique du BBQ souvent réalisé avec du porc. Addictif: les buns sont tartinés d’une purée d'avocat.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 65 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
- env. ½ cs de sauce soja
- ¼ de cc de poivre de Cayenne concassé
- 25 g de concombre à salade
- ½ cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
- ¼ de oignon rouge
- ¼ de avocat
- ¼ de cs de jus de citron
- sel
- poivre
- 1 petit pain, bun, petit pain de Sils ou ciabatta
- 125 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
- env. 1 cs de sauce soja
- ½ cc de poivre de Cayenne concassé
- 50 g de concombre à salade
- 1 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
- ½ oignon rouge
- ½ avocat
- ½ cs de jus de citron
- sel
- poivre
- 2 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas
- 250 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
- env. 2 cs de sauce soja
- 1 cc de poivre de Cayenne concassé
- 100 g de concombre à salade
- 2 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- 1 cs de jus de citron
- sel
- poivre
- 4 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas
- 375 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
- env. 3 cs de sauce soja
- 1½ cc de poivre de Cayenne concassé
- 150 g de concombre à salade
- 3 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
- 1½ oignon rouge
- 1½ avocat
- 1½ cs de jus de citron
- sel
- poivre
- 6 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas
- 500 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
- env. 4 cs de sauce soja
- 2 cc de poivre de Cayenne concassé
- 200 g de concombre à salade
- 4 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
- 2 oignons rouges
- 2 avocats
- 2 cs de jus de citron
- sel
- poivre
- 8 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas
- 625 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
- env. 5 cs de sauce soja
- 2½ cc de poivre de Cayenne concassé
- 250 g de concombre à salade
- 5 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
- 2½ oignons rouges
- 2½ avocats
- 2½ cs de jus de citron
- sel
- poivre
- 10 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas
- 750 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
- env. 6 cs de sauce soja
- 3 cc de poivre de Cayenne concassé
- 300 g de concombre à salade
- 6 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
- 3 oignons rouges
- 3 avocats
- 3 cs de jus de citron
- sel
- poivre
- 12 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Retirer la peau du poulet et le désosser si nécessaire puis effilocher la viande. Mélanger l’effiloché de poulet à la sauce soja et au poivre de Cayenne et faire chauffer. À l’aide d’un couteau économe, débiter les concombres en longues lanières et les faire mariner dans le vinaigre. Tailler l’oignon en rondelles. Partager l’avocat en deux, retirer le noyau et déloger la chair. L'arroser de jus de citron puis l'écraser avec une fourchette. Saler et poivrer. Couper les petits pains en deux et les faire griller à sec dans une poêle. Répartir la purée d’avocat sur le fond des petits pains puis garnir de rondelles d’oignon, d’effiloché de poulet et de lanières de concombre. Poser le chapeau et servir. Idéal avec des chips.
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