Pulled chicken burger

Name: Pulled chicken burger
Total time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 250 g de viande de poulet rôti; 2 cs de sauce soja; 1 cc de poivre de Cayenne concassé; 100 g de concombre à salade; 2 cs de vinaigre; 1 oignon rouge; 1 avocat; 1 cs de jus de citron; sel; poivre; 4 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 23 g, lipides 14 g, glucides 45 g, 410 kcal

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Note personnelle

Le poulet effiloché joue les vedettes dans ce grand classique du BBQ souvent réalisé avec du porc. Addictif: les buns sont tartinés d’une purée d'avocat.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

65 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
env. ½ cs de sauce soja
¼ de cc de poivre de Cayenne concassé
25 g de concombre à salade
½ cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
¼ de oignon rouge
¼ de avocat
¼ de cs de jus de citron
sel
poivre
1 petit pain, bun, petit pain de Sils ou ciabatta

125 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
env. 1 cs de sauce soja
½ cc de poivre de Cayenne concassé
50 g de concombre à salade
1 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
½ oignon rouge
½ avocat
½ cs de jus de citron
sel
poivre
2 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas

250 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
env. 2 cs de sauce soja
1 cc de poivre de Cayenne concassé
100 g de concombre à salade
2 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
1 oignon rouge
1 avocat
1 cs de jus de citron
sel
poivre
4 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas

375 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
env. 3 cs de sauce soja
1½ cc de poivre de Cayenne concassé
150 g de concombre à salade
3 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
1½ oignon rouge
1½ avocat
1½ cs de jus de citron
sel
poivre
6 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas

500 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
env. 4 cs de sauce soja
2 cc de poivre de Cayenne concassé
200 g de concombre à salade
4 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
2 oignons rouges
2 avocats
2 cs de jus de citron
sel
poivre
8 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas

625 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
env. 5 cs de sauce soja
2½ cc de poivre de Cayenne concassé
250 g de concombre à salade
5 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
2½ oignons rouges
2½ avocats
2½ cs de jus de citron
sel
poivre
10 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas

750 g de viande de poulet rôti, p. ex. du blanc ou des cuisses
env. 6 cs de sauce soja
3 cc de poivre de Cayenne concassé
300 g de concombre à salade
6 cs de vinaigre, p. ex. aux herbes
3 oignons rouges
3 avocats
3 cs de jus de citron
sel
poivre
12 petits pains, buns, petits pains de Sils ou ciabattas

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

C'est pas fini

Retirer la peau du poulet et le désosser si nécessaire puis effilocher la viande. Mélanger l’effiloché de poulet à la sauce soja et au poivre de Cayenne et faire chauffer.

Presque au bout
C'est pas fini

À l’aide d’un couteau économe, débiter les concombres en longues lanières et les faire mariner dans le vinaigre. Tailler l’oignon en rondelles.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager l’avocat en deux, retirer le noyau et déloger la chair. L'arroser de jus de citron puis l'écraser avec une fourchette. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les petits pains en deux et les faire griller à sec dans une poêle.

Presque au bout
C'est pas fini

Répartir la purée d’avocat sur le fond des petits pains puis garnir de rondelles d’oignon, d’effiloché de poulet et de lanières de concombre. Poser le chapeau et servir. Idéal avec des chips.

Presque au bout