Une quiche au fromage, aux oignons et aux lardons, accompagnée d’une salade verte, c’est tellement bon. Et quand la pâte est faite maison, quel régal!
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
.
| 250 g | de farine |
| 1 cc | de sel |
| 125 g | de beurre, froid |
| 1 | œuf |
| 1 | oignon |
| 100 g | de tranches de lard fumé |
| 3 | œufs |
| 3 dl | de demi-crème |
| 100 g | de gruyère râpé |
| noix de muscade moulue | |
| sel | |
| poivre |
Vidéo:
Melissa
Niedermann
Recettes:
Assata
Walter (Kulinarik)
Pour la pâte, réunir la farine et le sel dans une jatte. Ajouter le beurre froid en noisettes et frotter le tout entre les mains (froides) jusqu'à obtention d'un mélange grumeleux. Incorporer l'œuf et pétrir rapidement en une pâte. Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur durant env. 30 min.
Couper l'oignon en deux puis en fines tranches. Tailler le lard en lanières et les faire revenir à feu moyen et à sec dans une casserole. Ajouter l'oignon et le faire suer. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 220 °C. Abaisser la pâte sur du papier sulfurisé de façon à obtenir un disque d'env. 30 cm de Ø et de 3 mm d'épaisseur. Foncer le moule et piquer le fond avec une fourchette.
Pour la liaison, mélanger les œufs et la crème puis ajouter le fromage. Assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre. Répartir le lard et l'oignon sur la pâte puis y verser la liaison. Glisser la quiche au milieu du four, la faire cuire env. 30 min puis la retirer du four et la laisser reposer brièvement. Parfait avec une salade.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ réfrigération env. 30 min
Merci de votre commentaire. Celui-ci va maintenant être vérifié et mis en ligne au plus vite.
Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.
La recette a déjà été évaluée par personne(s)
