Churros

Name: Churros
Total time: 50 min
Yield: Donne env. 18 pièces
Cuisine: Espagne
Ingredients: 2 dl d'eau; 70 g de beurre; 1 pincée de sel; 140 g de farine fleur; 3 gros œufs; 500 g de graisse de coco; 4 cs de sucre; 1 cs de cannelle

Total: 50 min. • dont prép.: env. 50 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 2 g, lipides 10 g, glucides 9 g, 140 kcal

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Note personnelle

Typiques de l'Espagne, les churros frits dans la graisse de coco sont badigeonnés d'un mélange sucre-cannelle et dégustés chauds.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

pièces

2 dl d'eau
70 g de beurre
1 pincée de sel
140 g de farine fleur
3 gros œufs
500 g de graisse de coco
4 cs de sucre
1 cs de cannelle

4 dl d'eau
140 g de beurre
2 pincées de sel
280 g de farine fleur
6 gros œufs
1 kg de graisse de coco
8 cs de sucre
2 cs de cannelle

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 50 minutes

Amener l'eau à ébullition avec le beurre et le sel. Verser la farine en une fois puis brasser avec une spatule jusqu'à obtention d'une boule de pâte; une fine pellicule doit se former sur le fond de la casserole. Mettre la pâte dans une jatte et laisser tiédir jusqu'à température corporelle. Incorporer les œufs l'un après l'autre.

Presque au bout
Mettre la pâte dans une poche à douille étoilée (n° 6-8). Dans une cocotte, chauffer la graisse de coco à 170 °C. Presser des boudins de pâte de 10 cm de long directement dans l’huile chaude. Faire dorer 3-4 min puis, à l’aide d'une écumoire, les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Mélanger le sucre avec la cannelle. Y tourner les churros et déguster aussitôt.

Presque au bout

Recette: Margaretha Junker

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/churros

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