Name: Churros
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Ergibt ca. 18 Stück
Ingredients: 1 Portion Brandteig (siehe verwandtes Rezept); 500 g Kokosfett; 4 EL Zucker; 1 EL Zimt

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(4,5)

30 Min.
Geübt
Vegetarisch

Ergibt ca. 18 Stück

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Zutaten

	1 Portion	Brandteig (siehe verwandtes Rezept)
	500 g	Kokosfett
	4 EL	Zucker
	1 EL	Zimt

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

140 KCAL

600 KJ

Fett

10 G

64,3 %

Eiweiss

2 G

5,7 %

Kohlenhydrate

9 G

25,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Margaretha Junker
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

Brandteig nach Grundrezept (siehe verwandtes Rezept) herstellen. In einen Dressiersack mit Sterntülle (Nr. 6–8) füllen. Fett in einem Bräter auf 170 °C erhitzen. Jeweils 10 cm lange Stäbchen vorsichtig direkt ins heisse Fett spritzen. 3–4 Minuten goldgelb backen. Churros mit einer Schaumkelle herausheben. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.