Churros

Name: Churros
Total time: 50 min
Yield: Ergibt ca. 18 Stück
Cuisine: Spanien
Ingredients: 2 dl Wasser; 70 g Butter; 1 Prise Salz; 140 g Weissmehl; 3 grosse Eier; 500 g Kokosfett; 4 EL Zucker; 1 EL Zimt

50 Min.

Spanisches Dessert: In Kokosfett ausgebackene «Finger» aus Brandteig werden in einer Zucker-Zimt-Mischung gewendet – und fertig sind die Churros.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 18 Stück

2 dlWasser
70 gButter
1 PriseSalz
140 gWeissmehl
3grosse Eier
500 gKokosfett
4 ELZucker
1 ELZimt

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Kilokalorien: 140 kcal; 550 kj
Eiweiss: 2 g; 6 %
Fett: 10 g; 67,2 %
Kohlenhydrate: 9 g; 26,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 50 Minuten

Wasser mit Butter und Salz aufkochen. Mehl im Sturz beigeben. Mit einer Kelle rühren, bis sich der Teig als Klumpen vom Pfannenboden löst und sich am Boden ein feiner Belag bildet. Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, bis er handwarm ist. Eier nacheinander unter den Teig rühren.

fast fertig
Brandteig in einen Dressiersack mit Sterntülle (Nr. 6–8) füllen. Kokosfett in einem Bräter auf 170 °C erhitzen. Jeweils 10 cm lange Stäbchen Brandteig vorsichtig direkt ins heisse Fett spritzen. 3–4 Minuten goldgelb backen. Churros mit einer Schaumkelle herausheben. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Zucker und Zimt mischen. Churros darin wenden. Sofort geniessen.

fast fertig