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Calamari-Ringe auf Lattich mit Sesam
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 35 g, 410 kcal
Persönliche Notiz
In Teig knusprig frittierte Calamari-Ringe schmecken fein auf einer Mischung aus Lattich, Rucola und Zwiebeln mit Reisessig-Olivenöl-Sesam-Dressing.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ rote Zwiebel
- 175 g Lattich
- 3 EL Reisessig
- 1½ EL Olivenöl
- ½ EL Sesam
- Salz
- Pfeffer
- ½ grosses Ei
- 1 dl kaltes Wasser
- 65 g Mehl
- Erdnussöl zum Frittieren
- 200 g küchenfertige Kalmarringe
- Mehl zum Wenden
- 10 g Rucola
- ¼ Zitrone zum Servieren
- 1 rote Zwiebel
- 350 g Lattich
- 6 EL Reisessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Sesam
- Salz
- Pfeffer
- 1 grosses Ei
- 2 dl kaltes Wasser
- 130 g Mehl
- Erdnussöl zum Frittieren
- 400 g küchenfertige Kalmarringe
- Mehl zum Wenden
- 20 g Rucola
- ½ Zitrone zum Servieren
- 1½ rote Zwiebeln
- 525 g Lattich
- 9 EL Reisessig
- 4½ EL Olivenöl
- 1½ EL Sesam
- Salz
- Pfeffer
- 1½ grosse Eier
- 3 dl kaltes Wasser
- 195 g Mehl
- Erdnussöl zum Frittieren
- 600 g küchenfertige Kalmarringe
- Mehl zum Wenden
- 30 g Rucola
- ¾ Zitrone zum Servieren
- 2 rote Zwiebeln
- 700 g Lattich
- 12 EL Reisessig
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Sesam
- Salz
- Pfeffer
- 2 grosse Eier
- 4 dl kaltes Wasser
- 260 g Mehl
- Erdnussöl zum Frittieren
- 800 g küchenfertige Kalmarringe
- Mehl zum Wenden
- 40 g Rucola
- 1 Zitrone zum Servieren
- 2½ rote Zwiebeln
- 875 g Lattich
- 15 EL Reisessig
- 7½ EL Olivenöl
- 2½ EL Sesam
- Salz
- Pfeffer
- 2½ grosse Eier
- 5 dl kaltes Wasser
- 325 g Mehl
- Erdnussöl zum Frittieren
- 1 kg küchenfertige Kalmarringe
- Mehl zum Wenden
- 50 g Rucola
- 1¼ Zitronen zum Servieren
- 3 rote Zwiebeln
- 1,05 kg Lattich
- 18 EL Reisessig
- 9 EL Olivenöl
- 3 EL Sesam
- Salz
- Pfeffer
- 3 grosse Eier
- 6 dl kaltes Wasser
- 390 g Mehl
- Erdnussöl zum Frittieren
- 1,2 kg küchenfertige Kalmarringe
- Mehl zum Wenden
- 60 g Rucola
- 1½ Zitronen zum Servieren
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Für den Salat Zwiebel halbieren und in feine Schnitze schneiden. Lattich längs halbieren, Strunk entfernen. Lattich in feine Streifen schneiden. Essig, Öl und Sesam verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Für den Ausbackteig Ei mit Wasser verquirlen. Zum Mehl giessen und rasch zu einem Teig verrühren. Mit Salz abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in der Fritteuse oder in einer Pfanne auf 170 °C erhitzen. Kalmarringe in etwas Mehl wenden und abklopfen. Durch den Teig ziehen und 3–5 Minuten frittieren, bis sie schön knusprig sind. Ringe aus dem Öl heben und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Kalmarringe mit Lattichstreifen, Zwiebeln und Rucola anrichten. Mit Sauce beträufeln. Zitrone in Schnitze schneiden und dazuservieren.
fast fertig
Tipp
Nach Belieben Peperoncinostreifen oder -ringe über den Salat geben.
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