Hackbällchen mit Sesam und Teriyaki
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g,
Fett 35 g,
Kohlenhydrate 12 g, 490 kcal
Persönliche Notiz
Bällchen aus gemischtem Hackfleisch, zum Beispiel von Rind und Schwein, werden mit Teriyaki, Honig, Sesam und Chili eine süss-scharfe kleine Mahlzeit.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Bund glattblättrige Petersilie
- ½ Knoblauchzehe
- 150 g gemischtes Hackfleisch, z. B. Rind und Schwein
- ¼ TL Salz
- Öl zum Braten
- 1 EL Teriyaki-Sauce
- ¼ EL Honig
- ½ EL Sesamsamen
- ¼ Chilischote
- ½ feine Frühlingszwiebel
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g gemischtes Hackfleisch, z. B. Rind und Schwein
- ½ TL Salz
- Öl zum Braten
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- ½ EL Honig
- 1 EL Sesamsamen
- ½ Chilischote
- 1 feine Frühlingszwiebel
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g gemischtes Hackfleisch, z. B. Rind und Schwein
- 1 TL Salz
- Öl zum Braten
- 4 EL Teriyaki-Sauce
- 1 EL Honig
- 2 EL Sesamsamen
- 1 Chilischote
- 2 feine Frühlingszwiebeln
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
- 3 Knoblauchzehen
- 900 g gemischtes Hackfleisch, z. B. Rind und Schwein
- 1½ TL Salz
- Öl zum Braten
- 6 EL Teriyaki-Sauce
- 1½ EL Honig
- 3 EL Sesamsamen
- 1½ Chilischoten
- 3 feine Frühlingszwiebeln
- 2 Bund glattblättrige Petersilie
- 4 Knoblauchzehen
- 1,2 kg gemischtes Hackfleisch, z. B. Rind und Schwein
- 2 TL Salz
- Öl zum Braten
- 8 EL Teriyaki-Sauce
- 2 EL Honig
- 4 EL Sesamsamen
- 2 Chilischoten
- 4 feine Frühlingszwiebeln
- 2½ Bund glattblättrige Petersilie
- 5 Knoblauchzehen
- 1,5 kg gemischtes Hackfleisch, z. B. Rind und Schwein
- 2½ TL Salz
- Öl zum Braten
- 1 dl Teriyaki-Sauce
- 2½ EL Honig
- 5 EL Sesamsamen
- 2½ Chilischoten
- 5 feine Frühlingszwiebeln
- 3 Bund glattblättrige Petersilie
- 6 Knoblauchzehen
- 1,8 kg gemischtes Hackfleisch, z. B. Rind und Schwein
- 3 TL Salz
- Öl zum Braten
- 1,2 dl Teriyaki-Sauce
- 3 EL Honig
- 6 EL Sesamsamen
- 3 Chilischoten
- 6 feine Frühlingszwiebeln
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Grill auf 200 °C vorheizen. Petersilie und Knoblauch hacken. Hackfleisch, Petersilie, Knoblauch und Salz gut verkneten. Zu baumnussgrossen Kugeln formen. Eine ofenfeste Bratpfanne auf den Grill stellen. Öl darin erhitzen. Hackbällchen ca. 5 Minuten anbraten. Teriyaki-Sauce, Honig und Sesam beigeben und mischen. Chili längs halbieren. Kerne entfernen. Chili und Frühlingszwiebeln fein schneiden, darüberstreuen und servieren.
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Tipps
Fixfertige Meatballs verwenden und schon in 10 Minuten parat sein. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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