Meeresfrüchte vom Grill: Crevettenspiesse werden mit einer Vinaigrette aus Knoblauch, Zitrone und Balsamico bianco und Reissalat mit Gurken serviert.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 250 g | Reis | |
| 1 | Gurke | |
| 1 Bund | gemischte Kräuter, z. B. Dill und Kerbel | |
| 8 EL | Olivenöl | |
| 6 EL | Aceto balsamico bianco | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 8 | Crevettenspiesse à ca. 80 g | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| ½ | Zitrone |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Andreas Thumm
Für den Salat Reis in reichlich Wasser bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Gurke in kleine Würfel schneiden und unter den Reis mischen. Kräuter hacken und beigeben. Die Hälfte des Öls mit der Hälfte des Balsamico mischen. Zum Reis geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Crevettenspiesse mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl bepinseln. Für die Vinaigrette Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. In etwas Öl kurz anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und restliches Öl und restlichen Balsamico beigeben. Etwas Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen und Saft beigeben. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Crevettenspiesse bei mittlerer bis grosser Hitze beidseitig ca. 2 Minuten grillieren. Mit Vinaigrette und Reissalat servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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