Pêche Melba

Name: Pêche Melba
Total time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 pêches; 350 g de framboises; 60 g de sucre; 4 boules de glace vanille

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 4 g, lipides 9 g, glucides 42 g, 270 kcal

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Note personnelle

Simple à réaliser et vite prêt, ce dessert est un grand classique qui réunit ici des pêches fraîches, un coulis de framboises maison et de la glace vanille.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

½ pêche
90 g de framboises
15 g de sucre
1 boule de glace vanille

1 pêche
175 g de framboises
30 g de sucre
2 boules de glace vanille

2 pêches
350 g de framboises
60 g de sucre
4 boules de glace vanille

3 pêches
525 g de framboises
90 g de sucre
6 boules de glace vanille

4 pêches
700 g de framboises
120 g de sucre
8 boules de glace vanille

5 pêches
875 g de framboises
150 g de sucre
10 boules de glace vanille

6 pêches
1,05 kg de framboises
180 g de sucre
12 boules de glace vanille

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

C'est pas fini

Laver les pêches puis les couper en deux et les dénoyauter. Plonger les moitiés de pêche une minute dans de l'eau bouillante puis retirer délicatement la peau.

Presque au bout
C'est pas fini

Réserver quelques framboises pour la décoration, réduire le reste en purée avec le sucre et filtrer à travers une passoire fine.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les pêches avec le coulis de framboises et la glace vanille. Garnir des framboises réservées et servir aussitôt.

Presque au bout