Name: Coupe Romanoff
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 600 g de fraises; 4 cs de sucre; 2 cs de jus de citron; 8 petites boules de glace vanille; 2 brins de menthe

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(3,4)

15 min
débutant
Végétarien
sans gluten

Pour

personnes

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Ingrédients

	600 g	de fraises
	4 cs	de sucre
	2 cs	de jus de citron
	8	petites boules de glace vanille
	2 brins	de menthe

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

200 KCAL

850 KJ

Lipides

4 G

18 %

Protéines

3 G

6 %

Glucides

35 G

70 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Martina Meier
Recettes: Annina Ciocco

Préparation

Réduire en purée un tiers des fraises avec le sucre et le jus de citron. Couper le reste des fraises en deux ou en quatre, selon leur grandeur. Les mélanger avec la purée de fraises. Dresser avec la glace vanille. Décorer de menthe selon les goûts.

Temps de préparation

Préparation env. 15 min