Name: Coupe Romanoff
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 600 g Erdbeeren; 4 EL Zucker; 2 EL Zitronensaft; 8 kleine Kugeln Vanilleglace; 2 Zweige Pfefferminze, nach Belieben

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(3,4)

15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

	600 g	Erdbeeren
	4 EL	Zucker
	2 EL	Zitronensaft
	8	kleine Kugeln Vanilleglace
	2 Zweige	Pfefferminze, nach Belieben

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

200 KCAL

850 KJ

Fett

4 G

18 %

Eiweiss

3 G

6 %

Kohlenhydrate

35 G

70 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Martina Meier
Rezept: Annina Ciocco

Zubereitung

Ein Drittel der Erdbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft pürieren. Restliche Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln. Mit den pürierten Erdbeeren mischen. Mit Vanilleglace anrichten. Nach Belieben mit einigen Pfefferminzblättern garnieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.