Une savoureuse saucisse de veau et une onctueuse sauce au vin blanc avec des oignons dorés et du thym: l'accord parfait. Surtout servi avec des rösti croustillants.
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| 100 g | d’oignons |
| beurre à rôtir | |
| 2 cs | de farine |
| 1 dl | de vin blanc |
| 4 dl | de bouillon |
| sel | |
| poivre | |
| 2 brins | de thym |
| 4 | saucisses à rôtir de veau |
Recettes:
Andrea Mäusli
Photos:
Aurelia Schmid
Détailler les oignons en rouelles, les saisir dans un peu de beurre à rôtir bien chaud, ajouter la farine et faire revenir sans cesser de remuer. Mouiller avec le vin blanc et faire réduire en remuant. Ajouter le bouillon, faire à nouveau réduire env. 10 min. Saler, poivrer, parsemer de thym.
Inciser légèrement les saucisses sur deux côtés, les faire brunir dans du beurre à rôtir grésillant puis les dresser avec la sauce aux oignons. Idéal avec des rösti.
Temps de préparation
Préparation 35 min
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