Bratwurst mit Zwiebelsauce

Name: Bratwurst mit Zwiebelsauce
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 100 g Zwiebeln; Bratbutter zum Braten; 2 EL Mehl; 1 dl Weisswein; 4 dl Bouillon; Salz; Pfeffer; 2 Zweige Thymian; 4 Kalbsbratwürste

35 Min.

Hier geht es einfach nur um die Wurst. Um eine feine Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce mit Weisswein und Thymian. Dazu passt eine knusprige Rösti.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bratwürste portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

50 gZwiebeln
Bratbutter zum Braten
1 ELMehl
0,5 dlWeisswein
2 dlBouillon
Salz
Pfeffer
1 ZweigThymian
2Kalbsbratwürste

100 gZwiebeln
Bratbutter zum Braten
2 ELMehl
1 dlWeisswein
4 dlBouillon
Salz
Pfeffer
2 ZweigeThymian
4Kalbsbratwürste

150 gZwiebeln
Bratbutter zum Braten
3 ELMehl
1,5 dlWeisswein
6 dlBouillon
Salz
Pfeffer
3 ZweigeThymian
6Kalbsbratwürste

200 gZwiebeln
Bratbutter zum Braten
4 ELMehl
2 dlWeisswein
8 dlBouillon
Salz
Pfeffer
4 ZweigeThymian
8Kalbsbratwürste

250 gZwiebeln
Bratbutter zum Braten
5 ELMehl
2,5 dlWeisswein
1 lBouillon
Salz
Pfeffer
5 ZweigeThymian
10Kalbsbratwürste

300 gZwiebeln
Bratbutter zum Braten
6 ELMehl
3 dlWeisswein
1,2 lBouillon
Salz
Pfeffer
6 ZweigeThymian
12Kalbsbratwürste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 440 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 19 g; 18,5 %
Fett: 34 g; 74,6 %
Kohlenhydrate: 7 g; 6,8 %

So gehts

Zubereitung:: 35 Minuten

Zwiebeln in Ringe schneiden in etwas heisser Bratbutter andünsten, Mehl beigeben, unter ständigem Rühren dünsten. Weisswein dazugiessen und unter Rühren einkochen. Bouillon beigeben, ca. 10 Min. einkochen, würzen. Thymian darüberstreuen.

fast fertig
Bratwürste beidseitig leicht einschneiden und in heisser Bratbutter rundum goldbraun braten, mit der Zwiebelsauce anrichten. Dazu passt Rösti.

fast fertig