Linseneintopf mit Würstchen

Name: Linseneintopf mit Würstchen
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenpüree; 7 dl Gemüsebouillon; 400 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose; 250 g grüne Linsen; 1 TL edelsüsser Paprika; 1 Lorbeerblatt; 4 Schweinswürstchen à ca. 50 g; Salz; Pfeffer; ½ Bund gemischte Kräuter

45 Min.

Ein rustikaler Eintopf mit Fleisch und Gemüse: Linsen mit Tomaten, süssem Paprika und Knoblauch vorköcheln lassen und dann Schweinswürstchen dazugeben.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Zwiebel
1 ELOlivenöl
1Knoblauchzehe
1 ELTomatenpüree
3,5 dlGemüsebouillon
200 ggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
125 ggrüne Linsen
½ TLedelsüsser Paprika
0,5Lorbeerblatt
2Schweinswürstchen à ca. 50 g
Salz
Pfeffer
¼ Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano und Petersilie

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Zwiebeln
2 ELOlivenöl
2Knoblauchzehen
2 ELTomatenpüree
7 dlGemüsebouillon
400 ggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
250 ggrüne Linsen
1 TLedelsüsser Paprika
1Lorbeerblatt
4Schweinswürstchen à ca. 50 g
Salz
Pfeffer
½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano und Petersilie

Zutaten auf die Einkaufsliste

4Zwiebeln
4 ELOlivenöl
4Knoblauchzehen
4 ELTomatenpüree
1,4 lGemüsebouillon
800 ggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
500 ggrüne Linsen
2 TLedelsüsser Paprika
2Lorbeerblätter
8Schweinswürstchen à ca. 50 g
Salz
Pfeffer
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano und Petersilie

Zutaten auf die Einkaufsliste

6Zwiebeln
6 ELOlivenöl
6Knoblauchzehen
6 ELTomatenpüree
2,1 lGemüsebouillon
1,2 kggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
750 ggrüne Linsen
3 TLedelsüsser Paprika
3Lorbeerblätter
12Schweinswürstchen à ca. 50 g
Salz
Pfeffer
1½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano und Petersilie

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Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 420 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 26 g; 28 %
Fett: 16 g; 38,7 %
Kohlenhydrate: 31 g; 33,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Zwiebeln fein hacken. Im Öl glasig dünsten. Knoblauch dazupressen. Tomatenpüree beigeben. Ca. 3 Minuten mitdünsten. Bouillon, Tomaten, Linsen, Paprika und Lorbeerblatt beigeben. Ca. 25 Minuten köcheln lassen. Schweinswürstchen dazugeben. Herd ausschalten und Eintopf ca. 5 Minuten ziehen lassen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter grob hacken, dazugeben.

Rezept: Katrin Klaus