Potée de lentilles aux saucisses

Name: Potée de lentilles aux saucisses
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 oignon; 1 cs d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; 1 cs de concentré de tomates; 3,5 dl de bouillon de légumes; 200 g de tomates pelées concassées en boîte; 125 g de lentilles vertes; ½ cc de paprika doux; 0,5 feuille de laurier; 2 saucisses de porc d’env. 50 g; sel; poivre; ¼ de bouquet de fines herbes

45 min

Viande, légumes et épices… La potée de lentilles aux saucisses est un plat complet. Cet éloge de la cuisine rustique ne manque pas de goût.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1oignon
1 csd’huile d’olive
1gousse d’ail
1 csde concentré de tomates
3,5 dlde bouillon de légumes
200 gde tomates pelées concassées en boîte
125 gde lentilles vertes
½ ccde paprika doux
0,5feuille de laurier
2saucisses de porc d’env. 50 g
sel
poivre
¼ de bouquetde fines herbes, p. ex. origan et persil

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2oignons
2 csd’huile d’olive
2gousses d’ail
2 csde concentré de tomates
7 dlde bouillon de légumes
400 gde tomates pelées concassées en boîte
250 gde lentilles vertes
1 ccde paprika doux
1feuille de laurier
4saucisses de porc d’env. 50 g
sel
poivre
½ bouquetde fines herbes, p. ex. origan et persil

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4oignons
4 csd’huile d’olive
4gousses d’ail
4 csde concentré de tomates
1,4 lde bouillon de légumes
800 gde tomates pelées concassées en boîte
500 gde lentilles vertes
2 ccde paprika doux
2feuilles de laurier
8saucisses de porc d’env. 50 g
sel
poivre
1 bouquetde fines herbes, p. ex. origan et persil

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6oignons
6 csd’huile d’olive
6gousses d’ail
6 csde concentré de tomates
2,1 lde bouillon de légumes
1,2 kgde tomates pelées concassées en boîte
750 gde lentilles vertes
3 ccde paprika doux
3feuilles de laurier
12saucisses de porc d’env. 50 g
sel
poivre
1½ bouquetde fines herbes, p. ex. origan et persil

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Kilocalories: 420 kcal; 1 800 kj
Protéines: 26 g; 28 %
Lipides: 16 g; 38,7 %
Glucides: 31 g; 33,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson:: env. 30 minutes

Total:: 45 min

Hacher fin les oignons. Les faire suer dans l’huile jusqu’à transparence. Presser l’ail par-dessus puis ajouter le concentré de tomates et poursuivre la cuisson durant env. 3 min. Ajouter le bouillon, les tomates concassées, les lentilles, le paprika et le laurier. Laisser mijoter env. 25 min. Disposer les saucisses sur la potée. Arrêter le feu et laisser reposer env. 5 min. Assaisonner de sel et de poivre. Hacher grossièrement les fines herbes et les ajouter.

Recettes: Katrin Klaus