Viande, légumes et épices… La potée de lentilles aux saucisses est un plat complet. Cet éloge de la cuisine rustique ne manque pas de goût.
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| 2 | oignons |
| 2 cs | d’huile d’olive |
| 2 | gousses d’ail |
| 2 cs | de concentré de tomates |
| 7 dl | de bouillon de légumes |
| 400 g | de tomates pelées concassées en boîte |
| 250 g | de lentilles vertes |
| 1 cc | de paprika doux |
| 1 | feuille de laurier |
| 4 | saucisses de porc d’env. 50 g |
| sel | |
| poivre | |
| ½ bouquet | de fines herbes, p. ex. origan et persil |
Photos:
Lukas
Lienhard
Recettes:
Katrin
Klaus
Styling:
Ayako
Sugaya
Hacher fin les oignons. Les faire suer dans l’huile jusqu’à transparence. Presser l’ail par-dessus puis ajouter le concentré de tomates et poursuivre la cuisson durant env. 3 min. Ajouter le bouillon, les tomates concassées, les lentilles, le paprika et le laurier. Laisser mijoter env. 25 min. Disposer les saucisses sur la potée. Arrêter le feu et laisser reposer env. 5 min. Assaisonner de sel et de poivre. Hacher grossièrement les fines herbes et les ajouter.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ cuisson env. 30 min
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