Potée de lentilles avec saucissons
Total: 55 min. •
dont prép.: 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 36 g,
lipides 43 g,
glucides 40 g, 710 kcal
Note personnelle
Voici qui va enchanter les amateurs de charcuterie: la potée recèle des saucissons de Vully accompagnés de légumes. À aromatiser avec du laurier.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ échalote
- 150 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 150 g de carottes
- 100 g de lentilles vertes
- 1 cs d’huile de colza
- 1 feuille de laurier
- 1 saucisson du Vully d’env. 230 g
- 3 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 1 échalote
- 300 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 300 g de carottes
- 200 g de lentilles vertes
- 2 cs d’huile de colza
- 2 feuilles de laurier
- 2 saucissons du Vully d’env. 230 g
- 6 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 1½ échalote
- 450 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 450 g de carottes
- 300 g de lentilles vertes
- 3 cs d’huile de colza
- 3 feuilles de laurier
- 3 saucissons du Vully d’env. 230 g
- 9 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 2 échalotes
- 600 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 600 g de carottes
- 400 g de lentilles vertes
- 4 cs d’huile de colza
- 4 feuilles de laurier
- 4 saucissons du Vully d’env. 230 g
- 1,2 l de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 2½ échalotes
- 750 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 750 g de carottes
- 500 g de lentilles vertes
- 5 cs d’huile de colza
- 5 feuilles de laurier
- 5 saucissons du Vully d’env. 230 g
- 1,5 l de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 3 échalotes
- 900 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 900 g de carottes
- 600 g de lentilles vertes
- 6 cs d’huile de colza
- 6 feuilles de laurier
- 6 saucissons du Vully d’env. 230 g
- 1,8 l de bouillon de légumes
- sel
- poivre
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- 20 minutes
- cuisson:
- 25-35 minutes
- Total:
- 55 min.
-
C'est pas fini
Hacher l’échalote. Couper les pommes de terre et les carottes en menus morceaux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire revenir l’échalote et les lentilles dans l’huile env. 2 min. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les feuilles de laurier, mélanger puis mouiller avec le bouillon et poser les saucissons dessus. Couvrir et faire mijoter à feu moyen 25-35 min jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Presque au bout -
C'est pas fini
Retirer les saucissons et les trancher.Rectifier l'assaisonnement des légumes en sel et en poivre. Les dresser avec les rondelles de saucisson.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Servir avec de la moutarde à gros grains.
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