Potée de lentilles avec saucissons
Total: 55 min. •
dont prép.: 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 36 g,
lipides 43 g,
glucides 40 g, 710 kcal
Note personnelle
Voici qui va enchanter les amateurs de charcuterie: la potée recèle des saucissons de Vully accompagnés de légumes. À aromatiser avec du laurier.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ échalote
- 150 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 150 g de carottes
- 100 g de lentilles vertes
- 1 cs d’huile de colza
- 1 feuille de laurier
- 1 saucisson du Vully d’env. 230 g
- 3 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 1 échalote
- 300 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 300 g de carottes
- 200 g de lentilles vertes
- 2 cs d’huile de colza
- 2 feuilles de laurier
- 2 saucissons du Vully d’env. 230 g
- 6 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 1½ échalote
- 450 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 450 g de carottes
- 300 g de lentilles vertes
- 3 cs d’huile de colza
- 3 feuilles de laurier
- 3 saucissons du Vully d’env. 230 g
- 9 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 2 échalotes
- 600 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 600 g de carottes
- 400 g de lentilles vertes
- 4 cs d’huile de colza
- 4 feuilles de laurier
- 4 saucissons du Vully d’env. 230 g
- 1,2 l de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 2½ échalotes
- 750 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 750 g de carottes
- 500 g de lentilles vertes
- 5 cs d’huile de colza
- 5 feuilles de laurier
- 5 saucissons du Vully d’env. 230 g
- 1,5 l de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 3 échalotes
- 900 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 900 g de carottes
- 600 g de lentilles vertes
- 6 cs d’huile de colza
- 6 feuilles de laurier
- 6 saucissons du Vully d’env. 230 g
- 1,8 l de bouillon de légumes
- sel
- poivre
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- 20 minutes
- cuisson:
- 25-35 minutes
- Total:
- 55 min.
-
Hacher l’échalote. Couper les pommes de terre et les carottes en menus morceaux. Faire revenir l’échalote et les lentilles dans l’huile env. 2 min. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les feuilles de laurier, mélanger puis mouiller avec le bouillon et poser les saucissons dessus. Couvrir et faire mijoter à feu moyen 25-35 min jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Retirer les saucissons et les trancher.Rectifier l'assaisonnement des légumes en sel et en poivre. Les dresser avec les rondelles de saucisson.
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Le p'tit truc
Servir avec de la moutarde à gros grains.
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