Lenticchie e patate con saucisson

Name: Lenticchie e patate con saucisson
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 scalogno; 300 g di patate resistenti alla cottura; 300 g di carota; 200 g di lenticchie verdi; 2 cucchiai di olio di colza; 2 foglie d’alloro; 2 saucisson du Vully di ca. 230 g; 6 dl di brodo di verdura; sale; pepe

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 36 g, grassi 43 g, carboidrati 40 g, 710 kcal

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Appunto personale

Basta lasciar sobbollire le verdure e le lenticchie con il saucisson du Vully per preparare un delizioso piatto fatto su misura per gli amanti della carne.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ scalogno
150 g di patate resistenti alla cottura
150 g di carota
100 g di lenticchie verdi
1 cucchiaio di olio di colza
1 foglie d’alloro
1 saucisson du Vully di ca. 230 g
3 dl di brodo di verdura
sale
pepe

1 scalogno
300 g di patate resistenti alla cottura
300 g di carota
200 g di lenticchie verdi
2 cucchiai di olio di colza
2 foglie d’alloro
2 saucisson du Vully di ca. 230 g
6 dl di brodo di verdura
sale
pepe

1½ scalogni
450 g di patate resistenti alla cottura
450 g di carota
300 g di lenticchie verdi
3 cucchiai di olio di colza
3 foglie d’alloro
3 saucisson du Vully di ca. 230 g
9 dl di brodo di verdura
sale
pepe

2 scalogni
600 g di patate resistenti alla cottura
600 g di carota
400 g di lenticchie verdi
4 cucchiai di olio di colza
4 foglie d’alloro
4 saucisson du Vully di ca. 230 g
1,2 l di brodo di verdura
sale
pepe

2½ scalogni
750 g di patate resistenti alla cottura
750 g di carota
500 g di lenticchie verdi
5 cucchiai di olio di colza
5 foglie d’alloro
5 saucisson du Vully di ca. 230 g
1,5 l di brodo di verdura
sale
pepe

3 scalogni
900 g di patate resistenti alla cottura
900 g di carota
600 g di lenticchie verdi
6 cucchiai di olio di colza
6 foglie d’alloro
6 saucisson du Vully di ca. 230 g
1,8 l di brodo di verdura
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: 20 minuti

sobbollitura:: 25-35 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Trita lo scalogno. Taglia le patate e le carote a pezzetti. Fai soffriggere lo scalogno e le lenticchie nell’olio per ca. 2 minuti. Unisci le patate, le carote, le foglie d’alloro. Sfuma con il brodo, accomoda i saucisson sulle lenticchie, metti il coperchio e lascia sobbollire a fuoco medio per 25-30 minuti, finché le lenticchie saranno morbide. Estrai le salsicce e tagliale a fette. Aggiusta le lenticchie di sale e pepe e servile con le salsicce.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/lenticchie-e-patate-con-saucisson

Già cucinato Cucinato

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