Basta lasciar sobbollire le verdure e le lenticchie con il saucisson du Vully per preparare un delizioso piatto fatto su misura per gli amanti della carne.
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| 1 | scalogno |
| 350 g | di patate resistenti alla cottura |
| 100 g | di carota |
| 200 g | di lenticchie verdi |
| 2 cucchiai | di olio di colza |
| 2 | foglie d’alloro |
| 2 | saucisson du Vully di ca. 230 g |
| 6 dl | di brodo di verdura |
| sale | |
| pepe |
Foto:
Ruth Küng
Ricetta:
Ralph Schelling
Tritate lo scalogno. Tagliate le patate a pezzetti. Dimezzate la carota per il lungo e riducetela a fettine. Fate soffriggere lo scalogno e le lenticchie nell’olio per ca. 2 minuti. Unite le patate, la carota, le foglie d’alloro e i saucisson. Aggiungete il brodo, mettete il coperchio e fate sobbollire a fuoco medio per ca. 25 minuti. Estraete le salsicce e tagliatele a fette. Aggiustate le lenticchie di sale e pepe. Servitele con le salsicce e accompagnate con una senape granulosa.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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