Lenticchie e patate con saucisson
Basta lasciar sobbollire le verdure e le lenticchie con il saucisson du Vully per preparare un delizioso piatto fatto su misura per gli amanti della carne.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
persone
- 1scalogno
- 350 gdi patate resistenti alla cottura
- 100 gdi carota
- 200 gdi lenticchie verdi
- 2 cucchiaidi olio di colza
- 2foglie d’alloro
- 2saucisson du Vully di ca. 230 g
- 6 dldi brodo di verdura
- sale
- pepe
- 2scalogni
- 700 gdi patate resistenti alla cottura
- 200 gdi carota
- 400 gdi lenticchie verdi
- 4 cucchiaidi olio di colza
- 4foglie d’alloro
- 4saucisson du Vully di ca. 230 g
- 1,2 ldi brodo di verdura
- sale
- pepe
- Kilocalorie
- 700 kcal
- 2.900 kj
- Proteine
- 36 g
- 22,1 %
- Grassi
- 41 g
- 56,5 %
- Carboidrati
- 35 g
- 21,4 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Tritate lo scalogno. Tagliate le patate a pezzetti. Dimezzate la carota per il lungo e riducetela a fettine. Fate soffriggere lo scalogno e le lenticchie nell’olio per ca. 2 minuti. Unite le patate, la carota, le foglie d’alloro e i saucisson. Aggiungete il brodo, mettete il coperchio e fate sobbollire a fuoco medio per ca. 25 minuti. Estraete le salsicce e tagliatele a fette. Aggiustate le lenticchie di sale e pepe. Servitele con le salsicce e accompagnate con una senape granulosa.
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