Piatto di lenticchie con merguez

Name: Piatto di lenticchie con merguez
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 1 peperoncino; 200 g di carote; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 300 g di lenticchie verdi; 2 foglie d’alloro; 6 dl d’acqua; 1 limone; sale; pepe; 500 g di merguez; ½ mazzetto di prezzemolo; 180 g di yogurt naturale

Le lenticchie, cotte con cipolle, carote e peperoncino, accolgono con piacere le merguez, piccanti salsicce d'agnello. Lo yogurt alle erbe è un must!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dicipolla
¼ dipeperoncino
50 gdi carote
½ cucchiaiod’olio d’oliva
75 gdi lenticchie verdi
½foglia d’alloro
1,5 dld’acqua
¼ dilimone
sale
pepe
125 gdi merguez
2 ramettidi prezzemolo
45 gdi yogurt naturale

½cipolla
½peperoncino
100 gdi carote
1 cucchiaiod’olio d’oliva
150 gdi lenticchie verdi
1foglia d’alloro
3 dld’acqua
½limone
sale
pepe
250 gdi merguez
¼ di mazzettodi prezzemolo
90 gdi yogurt naturale

1cipolla
1peperoncino
200 gdi carote
2 cucchiaid’olio d’oliva
300 gdi lenticchie verdi
2foglie d’alloro
6 dld’acqua
1limone
sale
pepe
500 gdi merguez
½ mazzettodi prezzemolo
180 gdi yogurt naturale

1½cipolle
1½peperoncini
300 gdi carote
3 cucchiaid’olio d’oliva
450 gdi lenticchie verdi
3foglie d’alloro
9 dld’acqua
1½limoni
sale
pepe
750 gdi merguez
¾ di mazzettodi prezzemolo
270 gdi yogurt naturale

2cipolle
2peperoncini
400 gdi carote
4 cucchiaid’olio d’oliva
600 gdi lenticchie verdi
4foglie d’alloro
1,2 ld’acqua
2limoni
sale
pepe
1 kgdi merguez
1 mazzettodi prezzemolo
360 gdi yogurt naturale

2½cipolle
2½peperoncini
500 gdi carote
5 cucchiaid’olio d’oliva
750 gdi lenticchie verdi
5foglie d’alloro
1,5 ld’acqua
2½limoni
sale
pepe
1,25 kgdi merguez
1¼ di mazzettidi prezzemolo
450 gdi yogurt naturale

3cipolle
3peperoncini
600 gdi carote
6 cucchiaid’olio d’oliva
900 gdi lenticchie verdi
6foglie d’alloro
1,8 ld’acqua
3limoni
sale
pepe
1,5 kgdi merguez
1½ mazzettidi prezzemolo
540 gdi yogurt naturale

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 720 kcal; 3.000 kj
Proteine: 38 g; 23,3 %
Grassi: 40 g; 55,2 %
Carboidrati: 35 g; 21,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 min

Si continua così

Tritate la cipolla. Dimezzate il peperoncino, eliminate i semi e tritatelo. Tagliate le carote a fette spesse 5 mm.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fate appassire la cipolla, il peperoncino e le carote nella metà dell’olio per ca. 2 minuti. Aggiungete le lenticchie e l’alloro e bagnate con l’acqua. Lasciate sobbollire per ca. 20 minuti. Grattugiate finemente la scorza di limone e spremete il succo. Condite le lenticchie con sale, pepe, il succo e la scorza di limone.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosolate le merguez nell’olio rimasto per ca. 5 minuti a fuoco medio. Tritate il prezzemolo e mescolatelo con lo yogurt. Condite con sale e pepe. Servite le lenticchie con le salsicce e lo yogurt al prezzemolo.

Ci sei quasi!