I semi di sesamo rosolati insieme al filetto di nasello regalano un sapore nocciolato. Con spinaci freschi e lenticchie verdi, un piatto principale leggero.
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| 1 | cipolla |
| 4 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 250 g | di lenticchie verdi |
| 8 dl | d’acqua |
| sale | |
| pepe | |
| 100 g | di spinaci |
| 600 g | di filetti di nasello |
| ½ | limone |
| 2 cucchiai | di semi di sesamo |
| 2 cucchiai | di burro |
Foto:
Pia
Grimbühler
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Tritate la cipolla. Soffriggetela nella metà dell’olio per ca. 2 minuti. Aggiungete le lenticchie, stufate brevemente. Unite l’acqua. Cuocete le lenticchie a fuoco medio per ca. 20 minuti finché il liquido si è quasi totalmente assorbito. Insaporite con sale e pepe. Aggiungete gli spinaci e mescolate. Mettete le lenticchie agli spinaci in caldo.
Condite i filetti di nasello con sale e pepe. Spruzzate con qualche goccia di succo di limone. Distribuite i semi di sesamo e premeteli leggermente affinché aderiscano bene. Scaldate il burro e l’olio rimanente in una padella antiaderente. Rosolate i fi letti a calore moderato da ambo i lati per 1-2 minuti. Servite il pesce con le lenticchie agli spinaci e il limone rimasto.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ sobbollitura ca. 20 min
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