Merlu au sésame avec lentilles aux épinards

Name: Merlu au sésame avec lentilles aux épinards
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 oignon; 4 cs d’huile d’olive; 250 g de lentilles vertes; 8 dl d’eau; sel; poivre; 100 g d’épinards; 600 g de filets de merlu (colin); ½ citron; 2 cs de graines de sésame; 2 cs de beurre

40 min

Les graines de sésame grillées donnent au merlu une gourmande saveur de noisette. A agrémenter de lentilles vertes et d’épinards frais pour un plat léger.

sans gluten

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Faire revenir le poisson par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.

¼ deoignon
1 csd’huile d’olive
60 gde lentilles vertes
2 dld’eau
sel
poivre
25 gd’épinards
150 gde filets de merlu (colin)
1 quartierde citron
½ csde graines de sésame
½ csde beurre

½oignon
2 csd’huile d’olive
125 gde lentilles vertes
4 dld’eau
sel
poivre
50 gd’épinards
300 gde filets de merlu (colin)
¼ decitron
1 csde graines de sésame
1 csde beurre

1oignon
4 csd’huile d’olive
250 gde lentilles vertes
8 dld’eau
sel
poivre
100 gd’épinards
600 gde filets de merlu (colin)
½citron
2 csde graines de sésame
2 csde beurre

1½oignon
6 csd’huile d’olive
375 gde lentilles vertes
1,2 ld’eau
sel
poivre
150 gd’épinards
900 gde filets de merlu (colin)
¾ decitron
3 csde graines de sésame
3 csde beurre

2oignons
8 csd’huile d’olive
500 gde lentilles vertes
1,6 ld’eau
sel
poivre
200 gd’épinards
1,2 kgde filets de merlu (colin)
1citron
4 csde graines de sésame
4 csde beurre

2½oignons
1 dld’huile d’olive
625 gde lentilles vertes
2 ld’eau
sel
poivre
250 gd’épinards
1,5 kgde filets de merlu (colin)
1¼ decitron
5 csde graines de sésame
5 csde beurre

3oignons
1,2 dld’huile d’olive
750 gde lentilles vertes
2,4 ld’eau
sel
poivre
300 gd’épinards
1,8 kgde filets de merlu (colin)
1½citron
6 csde graines de sésame
6 csde beurre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 480 kcal; 2 000 kj
Protéines: 43 g; 38 %
Lipides: 21 g; 41,7 %
Glucides: 23 g; 20,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

Total:: 40 min

Hacher l’oignon. Le faire suer dans la moitié de l’huile durant env. 2 min. Ajouter les lentilles et les faire revenir brièvement. Mouiller avec l’eau. Laisser mijoter env. 20 min à feu moyen jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Saler et poivrer. Mélanger les épinards avec les lentilles et les faire étuver. Réserver au chaud.

Presque au bout
Saler et poivrer les filets de merlu. Les arroser d’un peu de jus de citron, puis les parsemer de graines de sésame en appuyant légèrement. Dans une poêle antiadhésive, chauffer le beurre avec le reste de l’huile. Y faire revenir les filets à feu moyen durant 1-2 min de chaque côté. Dresser sur les lentilles aux épinards et servir avec le reste du citron.

Presque au bout