Seehecht mit Sesam und Spinatlinsen

Name: Seehecht mit Sesam und Spinatlinsen
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 250 g grüne Linsen; 8 dl Wasser; Salz; Pfeffer; 100 g Spinat; 600 g Seehechtfilets; ½ Zitrone; 2 EL Sesamsamen; 2 EL Butter

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 42 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 28 g, 500 kcal

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Persönliche Notiz

Mitgebratene Sesamsamen verleihen dem Seehechtfilet eine nussige Geschmacksnote. Mit frischem Spinat und grünen Linsen ein leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

¼ Zwiebel
1 EL Olivenöl
60 g grüne Linsen
2 dl Wasser
Salz
Pfeffer
25 g Spinat
150 g Seehechtfilets
1 Schnitz Zitrone
½ EL Sesamsamen
½ EL Butter

½ Zwiebel
2 EL Olivenöl
125 g grüne Linsen
4 dl Wasser
Salz
Pfeffer
50 g Spinat
300 g Seehechtfilets
¼ Zitrone
1 EL Sesamsamen
1 EL Butter

1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
250 g grüne Linsen
8 dl Wasser
Salz
Pfeffer
100 g Spinat
600 g Seehechtfilets
½ Zitrone
2 EL Sesamsamen
2 EL Butter

1½ Zwiebeln
6 EL Olivenöl
375 g grüne Linsen
1,2 l Wasser
Salz
Pfeffer
150 g Spinat
900 g Seehechtfilets
¾ Zitrone
3 EL Sesamsamen
3 EL Butter

2 Zwiebeln
8 EL Olivenöl
500 g grüne Linsen
1,6 l Wasser
Salz
Pfeffer
200 g Spinat
1,2 kg Seehechtfilets
1 Zitrone
4 EL Sesamsamen
4 EL Butter

2½ Zwiebeln
1 dl Olivenöl
625 g grüne Linsen
2 l Wasser
Salz
Pfeffer
250 g Spinat
1,5 kg Seehechtfilets
1¼ Zitronen
5 EL Sesamsamen
5 EL Butter

3 Zwiebeln
1,2 dl Olivenöl
750 g grüne Linsen
2,4 l Wasser
Salz
Pfeffer
300 g Spinat
1,8 kg Seehechtfilets
1½ Zitronen
6 EL Sesamsamen
6 EL Butter

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Zwiebel hacken. In der Hälfte des Öls ca. 2 Minuten dünsten. Linsen dazugeben, kurz mitdünsten. Wasser dazugiesssen. Linsen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weich köcheln, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Spinat daruntermischen, bis er zusammenfällt. Spinatlinsen warm stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Seehechtfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sesam darüberstreuen und etwas andrücken.

fast fertig
Weiter gehts

Butter und restliches Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Filets bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2 Minuten braten.

fast fertig
Weiter gehts

Filets auf Spinatlinsen anrichten. Restliche Zitrone dazuservieren.

fast fertig