Sminuzzato di vitello al curry con panna

Name: Sminuzzato di vitello al curry con panna
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 dl di panna semigrassa; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 600 g di sminuzzato di vitello; 2 cucchiai di curry forte; sale; pepe; 1 dl di vino bianco fruttato; 80 g di spinaci novelli

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 33 g, grassi 23 g, carboidrati 6 g, 370 kcal

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Appunto personale

Non per forza riso Casimir. Lo sminuzzato di vitello con salsa alla panna e curry e foglie di spinaci è un'eccellente alternativa. Almeno per gli adulti…

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate la carne poco per volta. Mettete tutto in padella e preparate la salsa.

0,5 dl di panna semigrassa
¼ di cipolla
½ cucchiaio d’olio d’oliva
150 g di sminuzzato di vitello
½ cucchiaio di curry forte
sale
pepe
0,25 dl di vino bianco fruttato
20 g di spinaci novelli

1 dl di panna semigrassa
½ cipolla
1 cucchiaio d’olio d’oliva
300 g di sminuzzato di vitello
1 cucchiaio di curry forte
sale
pepe
0,5 dl di vino bianco fruttato
40 g di spinaci novelli

2 dl di panna semigrassa
1 cipolla
2 cucchiai d’olio d’oliva
600 g di sminuzzato di vitello
2 cucchiai di curry forte
sale
pepe
1 dl di vino bianco fruttato
80 g di spinaci novelli

3 dl di panna semigrassa
1½ cipolle
3 cucchiai d’olio d’oliva
900 g di sminuzzato di vitello
3 cucchiai di curry forte
sale
pepe
1,5 dl di vino bianco fruttato
120 g di spinaci novelli

4 dl di panna semigrassa
2 cipolle
4 cucchiai d’olio d’oliva
1,2 kg di sminuzzato di vitello
4 cucchiai di curry forte
sale
pepe
2 dl di vino bianco fruttato
160 g di spinaci novelli

5 dl di panna semigrassa
2½ cipolle
5 cucchiai d’olio d’oliva
1,5 kg di sminuzzato di vitello
5 cucchiai di curry forte
sale
pepe
2,5 dl di vino bianco fruttato
200 g di spinaci novelli

6 dl di panna semigrassa
3 cipolle
6 cucchiai d’olio d’oliva
1,8 kg di sminuzzato di vitello
6 cucchiai di curry forte
sale
pepe
3 dl di vino bianco fruttato
240 g di spinaci novelli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Montate la panna quasi ben ferma.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate la cipolla.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate l’olio in un tegame. Rosolatevi la carne e la cipolla per ca. 2 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cospargete di curry e condite con sale e pepe. Bagnate con il vino. Unite la panna e gli spinaci. Portate brevemente a ebollizione, aggiustate di sale e servite. Potete accompagnare con riso selvatico o pasta.

Ci sei quasi!