Chili con carne

Name: Chili con carne
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Messico
Ingredients: 1 cipolla; 2 spicchi d´aglio; 4 cucchiai d’olio di arachide; 600 g di sminuzzato di manzo; 1 cucchiaino di cumino; 2 cucchiai di mix di peperoncino; sale; 1 dl di brodo di manzo; 1 scatola di pomodori pelati tritati da 400 g; 1 scatola di fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g; ½ mazzetto di coriandolo; 4 cucchiai di crème fraîche

Piatto messicano rivisitato con sminuzzato di manzo stufato con aglio, cipolla, chili, polpa di pomodoro e fagioli. Panna acidula e coriandolo per completare.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dicipolla
½spicchio d´aglio
1 cucchiaiod’olio di arachide
150 gdi sminuzzato di manzo
¼ di cucchiainodi cumino
½ cucchiaiodi mix di peperoncino
sale
0,25 dldi brodo di manzo
¼ di scatoladi pomodori pelati tritati da 400 g
¼ di scatoladi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
1 ramettodi coriandolo
1 cucchiaiodi crème fraîche

½cipolla
1spicchio d´aglio
2 cucchiaid’olio di arachide
300 gdi sminuzzato di manzo
½ cucchiainodi cumino
1 cucchiaiodi mix di peperoncino
sale
0,5 dldi brodo di manzo
½ scatoladi pomodori pelati tritati da 400 g
½ scatoladi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
¼ di mazzettodi coriandolo
2 cucchiaidi crème fraîche

1cipolla
2spicchi d´aglio
4 cucchiaid’olio di arachide
600 gdi sminuzzato di manzo
1 cucchiainodi cumino
2 cucchiaidi mix di peperoncino
sale
1 dldi brodo di manzo
1 scatoladi pomodori pelati tritati da 400 g
1 scatoladi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
½ mazzettodi coriandolo
4 cucchiaidi crème fraîche

1½cipolle
3spicchi d´aglio
6 cucchiaid’olio di arachide
900 gdi sminuzzato di manzo
1½ cucchiainidi cumino
3 cucchiaidi mix di peperoncino
sale
1,5 dldi brodo di manzo
1½ scatoledi pomodori pelati tritati da 400 g
1½ scatoledi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
¾ di mazzettodi coriandolo
6 cucchiaidi crème fraîche

2cipolle
4spicchi d´aglio
8 cucchiaid’olio di arachide
1,2 kgdi sminuzzato di manzo
2 cucchiainidi cumino
4 cucchiaidi mix di peperoncino
sale
2 dldi brodo di manzo
2 scatoledi pomodori pelati tritati da 400 g
2 scatoledi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
1 mazzettodi coriandolo
8 cucchiaidi crème fraîche

2½cipolle
5spicchi d´aglio
1 dld’olio di arachide
1,5 kgdi sminuzzato di manzo
2½ cucchiainidi cumino
5 cucchiaidi mix di peperoncino
sale
2,5 dldi brodo di manzo
2½ scatoledi pomodori pelati tritati da 400 g
2½ scatoledi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
1¼ di mazzettidi coriandolo
10 cucchiaidi crème fraîche

3cipolle
6spicchi d´aglio
1,2 dld’olio di arachide
1,8 kgdi sminuzzato di manzo
3 cucchiainidi cumino
6 cucchiaidi mix di peperoncino
sale
3 dldi brodo di manzo
3 scatoledi pomodori pelati tritati da 400 g
3 scatoledi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
1½ mazzettidi coriandolo
12 cucchiaidi crème fraîche

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 410 kcal; 1.700 kj
Proteine: 41 g; 40,8 %
Grassi: 18 g; 40,3 %
Carboidrati: 19 g; 18,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Trita la cipolla e l'aglio. Scalda l'olio in una padella ampia e soffriggici il trito d'aglio e cipolla, la carne, il cumino e il mix di peperoncino per ca. 3 minuti. Condisci con il sale, quindi aggiungi il brodo e i pelati. Metti il coperchio e lascia sobbollire per ca. 25 minuti. Versa i fagioli in un colino, sciacquali e lasciali sgocciolare. A metà cottura aggiungi i fagioli alla carne, metti il coperchio e termina la cottura. Trita il coriandolo. Servi il chili con carne con il coriandolo e la creme fraîche.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/chili-con-carne

Già cucinato Cucinato