Un piatto tipicamente messicano dalle note piacevolmente piccanti: carne macinata di manzo fatta sobbollire con carote, fagioli, sedano e peperoncino.
Cliccando sul
puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.
| 200 g | di fagioli borlotti secchi | |
| 150 g | di porri | |
| 100 g | di sedano | |
| 100 g | di carote | |
| 2 | spicchi d´aglio | |
| 2 cucchiai | d’olio di colza | |
| 300 g | di carne macinata di manzo | |
| 2 cucchiai | di concentrato di pomodoro | |
| 1½ cucchiaini | di peperoncino in polvere | |
| sale | ||
| 6 dl | di brodo di verdura |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Margaretha Junker
Ammollate i borlotti coperti con acqua fredda per 12 ore. Scolate e risciacquate con acqua fredda.
Tagliate i porri, il sedano e le carote a dadini e tritate l’aglio. Fate appassire il tutto nell’olio. Unite la carne macinata e stufate per 5 minuti. Unite i fagioli, il concentrato di pomodoro e il peperoncino e regolate di sale. Mescolate bene e bagnate con il brodo. Coprite e fate sobbollire per ca. 1 ora finché i borlotti risultano morbidi. Se il liquido si riduce eccessivamente, allungatelo con un po’ di brodo. Eventualmente aggiungete sale o altro peperoncino.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ ammollo ca. 12 min
+ sobbollitura ca. 1 h
Ti piace questa ricetta? Grazie della tua valutazione.
Questa ricetta è già stata valutata da persona/e.
