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Gemüse-Hackfleisch-Chili
Gesamt: 1 Std. 32 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 28 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 29 g, 400 kcal
Achtung heiss! Der pikante mexikanische Eintopf Chili con carne mit Rindshackfleisch, Borlottibohnen und Gemüse erfreut den Gaumen und erwärmt das Gemüt.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g getrocknete Borlottibohnen
- 75 g Lauch
- 50 g Sellerie
- 50 g Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 150 g Rindshackfleisch
- 1 EL Tomatenpüree
- ¾ TL Chilipulver
- Salz
- 3 dl Gemüsebouillon
- 200 g getrocknete Borlottibohnen
- 150 g Lauch
- 100 g Sellerie
- 100 g Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Rapsöl
- 300 g Rindshackfleisch
- 2 EL Tomatenpüree
- 1½ TL Chilipulver
- Salz
- 6 dl Gemüsebouillon
- 300 g getrocknete Borlottibohnen
- 225 g Lauch
- 150 g Sellerie
- 150 g Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Rapsöl
- 450 g Rindshackfleisch
- 3 EL Tomatenpüree
- 2¼ TL Chilipulver
- Salz
- 9 dl Gemüsebouillon
- 400 g getrocknete Borlottibohnen
- 300 g Lauch
- 200 g Sellerie
- 200 g Karotten
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Rapsöl
- 600 g Rindshackfleisch
- 4 EL Tomatenpüree
- 3 TL Chilipulver
- Salz
- 1,2 l Gemüsebouillon
- 500 g getrocknete Borlottibohnen
- 375 g Lauch
- 250 g Sellerie
- 250 g Karotten
- 5 Knoblauchzehen
- 5 EL Rapsöl
- 750 g Rindshackfleisch
- 5 EL Tomatenpüree
- 3¾ TL Chilipulver
- Salz
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 600 g getrocknete Borlottibohnen
- 450 g Lauch
- 300 g Sellerie
- 300 g Karotten
- 6 Knoblauchzehen
- 6 EL Rapsöl
- 900 g Rindshackfleisch
- 6 EL Tomatenpüree
- 4½ TL Chilipulver
- Salz
- 1,8 l Gemüsebouillon
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- einweichen:
- ca. 12 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 1 Stunde
- Gesamt:
- 1 Std. 32 Minuten
-
Borlottibohnen mit kaltem Wasser bedeckt 12 Stunden einweichen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen.
fast fertig -
Lauch, Sellerie und Karotten in Würfel schneiden. Knoblauch hacken. Alles im Öl andünsten. Hackfleisch dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Bohnen, Tomatenpüree sowie Chili beigeben und mit Salz abschmecken. Alles gut mischen. Mit Bouillon ablöschen. Ca. 1 Stunde zugedeckt köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Wenn die Flüssigkeit zu stark einkocht, etwas Bouillon nachgiessen. Evtl. mit Salz und Chili pikant nachwürzen.
fast fertig
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Tipp
Dazu geröstete, mit wenig Öl beträufelte und mit Knoblauch eingeriebene Brotscheiben oder Reis servieren.
Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch
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