Chili aux légumes et à la viande hachée
Aujourd’hui, direction l’Amérique du Sud, plus particulièrement le Mexique: ce chili aux légumes et à la viande hachée réchauffera les corps et les cœurs.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 100 gde haricots borlotti secs
- 75 gde poireau
- 50 gde céleri-rave
- 50 gde carottes
- 1gousse d’ail
- 1 csd’huile de colza
- 150 gde viande hachée de bœuf
- 1 csde concentré de tomates
- ¾ de ccde piment en poudre
- sel
- 3 dlde bouillon de légumes
- 200 gde haricots borlotti secs
- 150 gde poireau
- 100 gde céleri-rave
- 100 gde carottes
- 2gousses d’ail
- 2 csd’huile de colza
- 300 gde viande hachée de bœuf
- 2 csde concentré de tomates
- 1½ ccde piment en poudre
- sel
- 6 dlde bouillon de légumes
- 300 gde haricots borlotti secs
- 225 gde poireau
- 150 gde céleri-rave
- 150 gde carottes
- 3gousses d’ail
- 3 csd’huile de colza
- 450 gde viande hachée de bœuf
- 3 csde concentré de tomates
- 2¼ de ccde piment en poudre
- sel
- 9 dlde bouillon de légumes
- 400 gde haricots borlotti secs
- 300 gde poireau
- 200 gde céleri-rave
- 200 gde carottes
- 4gousses d’ail
- 4 csd’huile de colza
- 600 gde viande hachée de bœuf
- 4 csde concentré de tomates
- 3 ccde piment en poudre
- sel
- 1,2 lde bouillon de légumes
- 500 gde haricots borlotti secs
- 375 gde poireau
- 250 gde céleri-rave
- 250 gde carottes
- 5gousses d’ail
- 5 csd’huile de colza
- 750 gde viande hachée de bœuf
- 5 csde concentré de tomates
- 3¾ de ccde piment en poudre
- sel
- 1,5 lde bouillon de légumes
- 600 gde haricots borlotti secs
- 450 gde poireau
- 300 gde céleri-rave
- 300 gde carottes
- 6gousses d’ail
- 6 csd’huile de colza
- 900 gde viande hachée de bœuf
- 6 csde concentré de tomates
- 4½ ccde piment en poudre
- sel
- 1,8 lde bouillon de légumes
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 400 kcal
- 1 700 kj
- Protéines
- 28 g
- 29,4 %
- Lipides
- 17 g
- 40,2 %
- Glucides
- 29 g
- 30,4 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- trempage:
- env. 12 minutes
- cuisson:
- env. 1 heure
- Total:
- 1 h 32 min
Ça pourrait vous aider:
-
Faire tremper les haricots dans de l’eau froide à couvert pendant 12 h. Egoutter et rincer sous l’eau froide.
Presque au bout -
Couper le poireau, le céleri et les carottes en cubes. Hacher l’ail. Faire suer le tout dans l’huile. Ajouter la viande hachée et faire revenir le tout pendant 5 min. Ajouter les haricots, le concentré de tomates et le piment en poudre, et saler. Bien mélanger le tout. Mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter env. 1 h à couvert, jusqu’à ce que les haricots soient cuits. Ajouter un peu de bouillon si le fond de cuisson réduit trop. Relever éventuellement de piment et de sel.
Presque au bout
Le p'tit truc
Découvrez des conseils santé sur impuls.migros.ch
Partagez cet article avec vos amis!