Indischer Linsenreis
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g,
Fett 8 g,
Kohlenhydrate 66 g, 400 kcal
Persönliche Notiz
Kurkuma sorgt für Farbe, Ingwer, Chili und Kardamom für die Würze. Der indische Eintopf mit Parfümreis und braunen Linsen ist ein veganer Gaumenschmaus.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 5 g Ingwer
- ½ Chilischote
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 75 g braune Linsen
- ¼ TL gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- 1 TL Kurkuma
- 3,5 dl Gemüsebouillon
- 100 g Parfümreis
- Salz
- 50 g Joghurt nature
- ¼ Bund Koriander
- 10 g Ingwer
- 1 Chilischote
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Rapsöl
- 150 g braune Linsen
- ½ TL gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- 2 TL Kurkuma
- 7 dl Gemüsebouillon
- 200 g Parfümreis
- Salz
- 100 g Joghurt nature
- ½ Bund Koriander
- 15 g Ingwer
- 1½ Chilischoten
- 1½ Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Rapsöl
- 225 g braune Linsen
- ¾ TL gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- 3 TL Kurkuma
- 1,05 l Gemüsebouillon
- 300 g Parfümreis
- Salz
- 150 g Joghurt nature
- ¾ Bund Koriander
- 20 g Ingwer
- 2 Chilischoten
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Rapsöl
- 300 g braune Linsen
- 1 TL gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- 4 TL Kurkuma
- 1,4 l Gemüsebouillon
- 400 g Parfümreis
- Salz
- 200 g Joghurt nature
- 1 Bund Koriander
- 25 g Ingwer
- 2½ Chilischoten
- 2½ Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 5 EL Rapsöl
- 375 g braune Linsen
- 1¼ TL gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- 5 TL Kurkuma
- 1,75 l Gemüsebouillon
- 500 g Parfümreis
- Salz
- 250 g Joghurt nature
- 1¼ Bund Koriander
- 30 g Ingwer
- 3 Chilischoten
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 6 EL Rapsöl
- 450 g braune Linsen
- 1½ TL gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- 6 TL Kurkuma
- 2,1 l Gemüsebouillon
- 600 g Parfümreis
- Salz
- 300 g Joghurt nature
- 1½ Bund Koriander
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Weiter gehts
Ingwer fein reiben. Chili halbieren, entkernen und fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Alles im Öl andünsten. Linsen und Gewürze beigeben und bei kleiner Hitze mitdünsten, bis es duftet. Mit Bouillon ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Reis beigeben und salzen. Bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf Wasser nachgiessen.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit Joghurt nature und Koriander servieren.
fast fertig
Das könnte dir helfen:
Tipp
Kardamomkapseln aus der Hülle lösen. Samen im Mörser fein zerstossen.
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