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Indischer Linsenreis
Gesamt: 35 Minuten •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 13 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 64 g, 380 kcal
Kurkuma sorgt für Farbe, Ingwer, Chili und Kardamom für die Würze. Der indische Eintopf mit Parfümreis und braunen Linsen ist ein veganer Gaumenschmaus.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 5 g Ingwer
- ½ Chilischote
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 75 g braune Linsen
- ¼ TL gemahlener Kardamom , aus dem Alnatura-Supermarkt
- 1 TL Kurkuma
- 3,5 dl Gemüsebouillon
- 100 g Parfümreis
- Salz
- ¼ Bund Koriander
- 10 g Ingwer
- 1 Chilischote
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Rapsöl
- 150 g braune Linsen
- ½ TL gemahlener Kardamom , aus dem Alnatura-Supermarkt
- 2 TL Kurkuma
- 7 dl Gemüsebouillon
- 200 g Parfümreis
- Salz
- ½ Bund Koriander
- 15 g Ingwer
- 1½ Chilischoten
- 1½ Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Rapsöl
- 225 g braune Linsen
- ¾ TL gemahlener Kardamom , aus dem Alnatura-Supermarkt
- 3 TL Kurkuma
- 1 l Gemüsebouillon
- 300 g Parfümreis
- Salz
- ¾ Bund Koriander
- 20 g Ingwer
- 2 Chilischoten
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Rapsöl
- 300 g braune Linsen
- 1 TL gemahlener Kardamom , aus dem Alnatura-Supermarkt
- 4 TL Kurkuma
- 1,4 l Gemüsebouillon
- 400 g Parfümreis
- Salz
- 1 Bund Koriander
- 25 g Ingwer
- 2½ Chilischoten
- 2½ Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 5 EL Rapsöl
- 375 g braune Linsen
- 1¼ TL gemahlener Kardamom , aus dem Alnatura-Supermarkt
- 5 TL Kurkuma
- 1,75 l Gemüsebouillon
- 500 g Parfümreis
- Salz
- 1¼ Bund Koriander
- 30 g Ingwer
- 3 Chilischoten
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 6 EL Rapsöl
- 450 g braune Linsen
- 1½ TL gemahlener Kardamom , aus dem Alnatura-Supermarkt
- 6 TL Kurkuma
- 2,1 l Gemüsebouillon
- 600 g Parfümreis
- Salz
- 1½ Bund Koriander
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
- 35 Minuten
-
Ingwer fein reiben. Chili halbieren, entkernen und fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Alles im Öl andünsten. Linsen und Gewürze beigeben und bei kleiner Hitze mitdünsten, bis es duftet. Mit Bouillon ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen. Reis beigeben und salzen. Bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf Wasser nachgiessen. Korianderblättchen abzupfen und unter den Linsenreis mischen. Mit Joghurt nature oder Sauer-Halbrahm servieren.
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