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Gemüsesuppe mit Gerste
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 3 g,
Kohlenhydrate 27 g, 170 kcal
Persönliche Notiz
Weniger deftig als klassische Bündner Gerstensuppe, aber ebenfalls schmackhaftes Hauptgericht und zudem saisonal variabel: Gerstensuppe mit Gemüse.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Zwiebel
- 50 g Karotten
- 20 g Sellerie
- ¼ EL Rapsöl
- 25 g Gerste
- 3 dl Gemüsebouillon
- 50 g Wirz
- Salz
- Pfeffer
- ½ Zwiebel
- 100 g Karotten
- 40 g Sellerie
- ½ EL Rapsöl
- 50 g Gerste
- 6 dl Gemüsebouillon
- 100 g Wirz
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 200 g Karotten
- 80 g Sellerie
- 1 EL Rapsöl
- 100 g Gerste
- 1,2 l Gemüsebouillon
- 200 g Wirz
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Zwiebeln
- 300 g Karotten
- 120 g Sellerie
- 1½ EL Rapsöl
- 150 g Gerste
- 1,8 l Gemüsebouillon
- 300 g Wirz
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 400 g Karotten
- 160 g Sellerie
- 2 EL Rapsöl
- 200 g Gerste
- 2,4 l Gemüsebouillon
- 400 g Wirz
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Zwiebeln
- 500 g Karotten
- 200 g Sellerie
- 2½ EL Rapsöl
- 250 g Gerste
- 3 l Gemüsebouillon
- 500 g Wirz
- Salz
- Pfeffer
- 3 Zwiebeln
- 600 g Karotten
- 240 g Sellerie
- 3 EL Rapsöl
- 300 g Gerste
- 3,6 l Gemüsebouillon
- 600 g Wirz
- Salz
- Pfeffer
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Weiter gehts
Zwiebel fein hacken. Karotten längs halbieren und in Scheiben, Sellerie in Scheiben, dann in Stäbchen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebel im Öl andünsten. Gerste, Sellerie und Karotten mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Wirz in Streifen schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben und mitkochen. Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig
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Tipp
Kann auch mit anderem Gemüse wie Zucchetti oder Lauch zubereitet werden.
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