Gemüsesuppe mit Gerste

Name: Gemüsesuppe mit Gerste
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Zwiebel; 200 g Karotten; 80 g Sellerie; 1 EL Rapsöl; 100 g Gerste; 1,2 l Gemüsebouillon; 200 g Wirz; Salz; Pfeffer

Weniger deftig als klassische Bündner Gerstensuppe, aber ebenfalls schmackhaftes Hauptgericht und zudem saisonal variabel: Gerstensuppe mit Gemüse.

Laktosefrei
Vegan
50 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼Zwiebel
50 gKarotten
20 gSellerie
¼ ELRapsöl
25 gGerste
3 dlGemüsebouillon
50 gWirz
Salz
Pfeffer

½Zwiebel
100 gKarotten
40 gSellerie
½ ELRapsöl
50 gGerste
6 dlGemüsebouillon
100 gWirz
Salz
Pfeffer

1Zwiebel
200 gKarotten
80 gSellerie
1 ELRapsöl
100 gGerste
1,2 lGemüsebouillon
200 gWirz
Salz
Pfeffer

1½Zwiebeln
300 gKarotten
120 gSellerie
1½ ELRapsöl
150 gGerste
1,8 lGemüsebouillon
300 gWirz
Salz
Pfeffer

2Zwiebeln
400 gKarotten
160 gSellerie
2 ELRapsöl
200 gGerste
2,4 lGemüsebouillon
400 gWirz
Salz
Pfeffer

2½Zwiebeln
500 gKarotten
200 gSellerie
2½ ELRapsöl
250 gGerste
3 lGemüsebouillon
500 gWirz
Salz
Pfeffer

3Zwiebeln
600 gKarotten
240 gSellerie
3 ELRapsöl
300 gGerste
3,6 lGemüsebouillon
600 gWirz
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 170 kcal; 700 kj
Eiweiss: 5 g; 12,9 %
Fett: 3 g; 17,4 %
Kohlenhydrate: 27 g; 69,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Zwiebel fein hacken. Karotten längs halbieren und in Scheiben, Sellerie in Scheiben, dann in Stäbchen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel im Öl andünsten. Gerste, Sellerie und Karotten mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Wirz in Streifen schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben und mitkochen. Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig