Minestra di verdure con orzo

Minestra di verdure con orzo

50 min

Meno sostanziosa della classica zuppa d'orzo grigionese, la minestra di verdure con orzo è comunque un piatto forte di stagione altrettanto gustoso.

  • vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • ½cipolla
  • 100 gdi carote
  • 40 gdi sedano rapa
  • ½ cucchiaiod’olio di colza
  • 50 gd’orzo
  • 0,6 ldi brodo di verdura
  • 100 gdi verza
  • sale
  • pepe
  • 1cipolla
  • 200 gdi carote
  • 80 gdi sedano rapa
  • 1 cucchiaiod’olio di colza
  • 100 gd’orzo
  • 1,2 ldi brodo di verdura
  • 200 gdi verza
  • sale
  • pepe
  • 2cipolle
  • 400 gdi carote
  • 160 gdi sedano rapa
  • 2 cucchiaid’olio di colza
  • 200 gd’orzo
  • 2,4 ldi brodo di verdura
  • 400 gdi verza
  • sale
  • pepe
  • 3cipolle
  • 600 gdi carote
  • 240 gdi sedano rapa
  • 3 cucchiaid’olio di colza
  • 300 gd’orzo
  • 3,6 ldi brodo di verdura
  • 600 gdi verza
  • sale
  • pepe
Kilocalorie
170 kcal
700 kj
Proteine
5 g
12,6 %
Grassi
3 g
17 %
Carboidrati
28 g
70,4 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
sobbollitura:
ca. 30 minuti
Totale:
50 min
  1. Si continua così

    Tritate finemente la cipolla. Dimezzate le carote per il lungo e tagliatele a fette. Tagliate il sedano rapa dapprima a fette, poi a bastoncini.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Soffriggete la cipolla nell’olio. Unite l’orzo, il sedano rapa e le carote e stufate. Bagnate con il brodo e cuocete la minestra per ca. 30 minuti finché l’orzo è morbido.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Nel frattempo, tagliate la verza a striscioline e unite alla minestra 10 minuti prima del termine della cottura. Regolate di sale e pepe.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

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