Linsensuppe mit Federkohl

Name: Linsensuppe mit Federkohl
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 200 g Federkohl; 500 g Röstgemüse; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 TL Madras-Curry; 250 g gelbe Linsen; 1,5 l Gemüsebouillon; Salz; Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 39 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Federkohl, ein wunderbares Gemüse, das in den letzten Jahren ein Comeback erlebte, bereichert die Suppe aus gelben Linsen mit Röstgemüse und Curry.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

50 g Federkohl
125 g Röstgemüse , z. B. Karotten, Sellerie
¼ Zwiebel
¼ Knoblauchzehe
½ EL Öl
¼ TL Madras-Curry
65 g gelbe Linsen
3,75 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer

100 g Federkohl
250 g Röstgemüse , z. B. Karotten, Sellerie
½ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
1 EL Öl
½ TL Madras-Curry
125 g gelbe Linsen
7,5 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer

200 g Federkohl
500 g Röstgemüse , z. B. Karotten, Sellerie
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 TL Madras-Curry
250 g gelbe Linsen
1,5 l Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer

300 g Federkohl
750 g Röstgemüse , z. B. Karotten, Sellerie
1½ Zwiebeln
1½ Knoblauchzehen
3 EL Öl
1½ TL Madras-Curry
375 g gelbe Linsen
2,25 l Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer

400 g Federkohl
1 kg Röstgemüse , z. B. Karotten, Sellerie
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Öl
2 TL Madras-Curry
500 g gelbe Linsen
3 l Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer

500 g Federkohl
1,25 kg Röstgemüse , z. B. Karotten, Sellerie
2½ Zwiebeln
2½ Knoblauchzehen
5 EL Öl
2½ TL Madras-Curry
625 g gelbe Linsen
3,75 l Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer

600 g Federkohl
1,5 kg Röstgemüse , z. B. Karotten, Sellerie
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
6 EL Öl
3 TL Madras-Curry
750 g gelbe Linsen
4,5 l Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Weiter gehts

Vom Federkohl Rippen entfernen. Blätter grob hacken. Röstgemüse in mundgerechte Würfel schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl andünsten. Karotten und Sellerie beigeben und kurz anrösten. Mit Curry bestäuben. Linsen beigeben und mit Bouillon ablöschen. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Federkohl im restlichen Öl in einer Bratpfanne ca. 2 Minuten knusprig braten. Auf der Suppe anrichten. Dazu passt knuspriges Brot.

fast fertig