Linsensuppe mit Tahini

Name: Linsensuppe mit Tahini
Total time: 25 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Afrika
Ingredients: 2 Karotten; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; ½ TL Kurkuma; 120 g rote Linsen; 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g; 8 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon; 100 g Federkohl oder Spinat; Pfeffer; 2 EL Tahini (Sesampaste); 4 EL Zitronensaft

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 54 g, 550 kcal

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Persönliche Notiz

Quick & Easy: Die Suppe mit Linsen, Karotten, Tomaten und Federkohl, serviert mit Tahini-Sauce, ist ein einfaches veganes und glutenfreies Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Karotte
½ Zwiebel
½ EL Olivenöl
¼ TL Kurkuma
60 g rote Linsen
½ Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
4 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
50 g Federkohl oder Spinat
Pfeffer
1 EL Tahini (Sesampaste)
2 EL Zitronensaft

2 Karotten
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
½ TL Kurkuma
120 g rote Linsen
1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
8 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
100 g Federkohl oder Spinat
Pfeffer
2 EL Tahini (Sesampaste)
4 EL Zitronensaft

4 Karotten
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma
240 g rote Linsen
2 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
1,6 l gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
200 g Federkohl oder Spinat
Pfeffer
4 EL Tahini (Sesampaste)
8 EL Zitronensaft

6 Karotten
3 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1½ TL Kurkuma
360 g rote Linsen
3 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
2,4 l gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
300 g Federkohl oder Spinat
Pfeffer
6 EL Tahini (Sesampaste)
12 EL Zitronensaft

8 Karotten
4 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
2 TL Kurkuma
480 g rote Linsen
4 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
3,2 l gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
400 g Federkohl oder Spinat
Pfeffer
8 EL Tahini (Sesampaste)
16 EL Zitronensaft

10 Karotten
5 Zwiebeln
5 EL Olivenöl
2½ TL Kurkuma
600 g rote Linsen
5 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
4 l gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
500 g Federkohl oder Spinat
Pfeffer
10 EL Tahini (Sesampaste)
20 EL Zitronensaft

12 Karotten
6 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
3 TL Kurkuma
720 g rote Linsen
6 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
4,8 l gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
600 g Federkohl oder Spinat
Pfeffer
12 EL Tahini (Sesampaste)
24 EL Zitronensaft

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So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

köcheln lassen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 25 Min.

Weiter gehts

Karotten halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.

fast fertig
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Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Karotten mit Kurkuma und Linsen kurz mitdünsten. Tomaten samt Saft und Bouillon dazugiessen. Aufkochen, Hitze reduzieren und Linsen ca. 15 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
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Federkohl rüsten. Blätter in feine Streifen schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben und mitköcheln. Mit Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Tahini, Zitronensaft und etwas Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren. Über die Suppe verteilen.

fast fertig